Mâncare rece pentru zilele toride de vară

În cele din urmă vară, soare, timp de scăldat. Pe măsură ce termometrul crește, pofta de mâncare scade. Cel puțin după preparate grase și consistente. Nu este de mirare, pentru că atunci când este cald, corpul tânjește să se răcească nu numai din exterior, ci și din interior.

Alimentele răcitoare ajută la reducerea corpului supraîncălzit cu câteva grade. (Fotografie de: loriklaszlo/Depositphotos)

Alimente cu efect de răcire

Prioritatea maximă în zilele fierbinți: Bea mult, acest lucru vă ajută să vă curățați capul și să păstrați energia.

Băuturi ideale sunteți:

apă
sucuri de fructe stropite (jumătate și jumătate amestecate)
lapte de soia
Zer
Ceaiuri de fructe
Ceai verde și negru
Ceaiul de mentă, care creează un efect de răcire special prin conținutul său de mentol.

Ceaiurile se pot bea călduțe sau reci, în funcție de preferințe.

Preferă băuturile călduțe

Feriți-vă de băuturile reci cu gheață. Ceea ce la prima vedere are sens, și anume răcirea corpului încălzit cu frig, se dovedește a fi opusul fatal. Corpul este de fapt răcit inițial. În același timp, organismul primește semnalul că a devenit prea rece. Porii sunt apoi sigilați, astfel încât corpul să poată stoca căldura.

Concluzie: Suntem calzi ca înainte și transpirăm mai mult decât ne-am dori. Prin urmare, nu beți băuturi direct din frigider și nici măcar nu le răciți cu cuburi de gheață. Corpul poate face față mai bine lichidelor călduțe.

Fructele, legumele și ierburile mențin cuptorul interior rece

Fructele au un efect răcoros asupra corpului încălzit ca o briză proaspătă de mare:

Pepeni verzi
Căpșune
Mango
Lychees
Merele
Piersici
papaya
Fructul pasiunii
ananas
Portocale
Prune
kiwi
Grapefruit
rubarbă
Cireșe
Berry
Pere

În special, tipurile de fructe din sud sunt adevărate sisteme de răcire, numai datorită originii lor. Indiferent dacă este pur sau amestecat cu puțin iaurt ca salată de fructe, fructele revitalizează metabolismul, care este puțin lent din cauza căldurii și oferă o energie nouă.

Răcirea salatelor și răcirea legumelor

Salatele și legumele, dar și ierburile, sunt, de asemenea, esențiale în zilele caniculare. Mai ales legume și salate cu gust ușor amar precum anghinare, raddiccio, rachetă și cicoare echilibrează bine căldura verii.

Alte legume răcoritoare sunt castraveții, sparanghelul, feniculul, spanacul, broccoli, ridichi, dovleac, fasole verde, roșii, morcovi, hrean, porumb și dovlecei.

Cașcaval și iaurt la foc

În plus, cașul și iaurtul reînvie cu efectul lor de răcire. Amândoi nu numai că au gust bun pe cont propriu, dar au și o legătură specială cu fructele și legumele.

Caviarul, crabii, stridiile și crabii de apă dulce sunt, de asemenea, printre alimentele răcoritoare.

Evocă mâncăruri creative și ușoare de vară

Ierburile dau vasului o notă specială. (Fotografie de: rikohlan/Depositphotos)

Cu puțină imaginație, preparatele ușoare de vară pot fi compuse din fructe, legume și ierburi. Un pepene galben, garnisit cu mentă proaspătă și condimentat cu o notă de chili, face un start stimulant.

Spanacul cu frunze aburite, cu un pește ușor (dorată, păstrăv, morun roșu) este recomandat ca fel principal.

Iar la desert o salată de fructe cu condiment de busuioc. Meniul perfect cu trei feluri de mâncare pentru o seară fierbinte de vară este gata. Salatele de fructe sunt, de asemenea, o gustare perfectă între mese. Acesta este modul în care organismul este alimentat cu vitamine și minerale într-un mod delicios.

Un clasic printre mâncărurile răcoritoare de vară este Supă de gazpacho, o supă rece făcută din legume nepreparate. Ingredientele acestui preparat tradițional spaniol sunt roșiile, ardeii verzi, castraveții, usturoiul și pâinea albă. Purificați totul cu ulei de măsline și apă și condimentați cu sare, piper și oțet.

Dacă nu doriți să faceți fără carne, ar trebui să utilizați pui. Acest lucru este ușor și nu împovărează organismul. Cel mai bine este să preferați carnea organică.

Ierburile conferă mâncărurilor un gust special

Deoarece ierburile joacă un rol important în bucătăria de vară, iată cele mai bune cu efect de răcire:

busuioc
păpădie
oregano
măcriș
tarhon
rozmarin
maghiran
pătrunjel
Borage
creson

Menta, piper negru, ardei iute, cuișoare, semințe de muștar, semințe de chimion, scorțișoară, boia, ghimbir proaspăt, anason, fenicul și cardamom sunt potrivite pentru condimente.

Autor: Echipa editorială FitundGesund
Informații despre autor: Redactori medicali și jurnaliști
Creat in: 08/07/2015
Revizuit la: 29.07.2020

DE ASEMENEA POTI FI INTERESAT DE

Portocalele sunt atât de sănătoase

Portocalele sunt mai mult decât simple bombe de vitamina C. Sprijină sănătatea organismului în multe regiuni și sunt surse deosebit de bune de vitamine iarna.

Cât de mult ar trebui să beți pe zi?

Toată lumea știe că ar trebui să bei suficient pe tot parcursul zilei. Dar cât de mult se cere cu adevărat acum? De ce depinde? Când trebuie să bei mai mult?

Lovitura de legume iarna

Cine spune că nu există legume iarna? Mai întâi trebuie să încercați multe, iar unele dintre ele au un gust chiar mai bun iarna decât vara.

Foamea sau plictiseala?

A mânca din plictiseală nu este sănătos pe termen lung. Cu toate acestea, cu câteva trucuri vă puteți opri din a face acest lucru.