Mancare regionala iarna; Blog BUNDjugend
Planul meu era să mănânc doar regional în timpul Postului Mare. Toată lumea din jurul meu mi-a spus în prealabil că este într-adevăr un pic prea extrem și m-au întrebat cât de consistent vreau și cum pot trece cu el. Dar am vrut întotdeauna să încerc și am fost încântat de timp.
Începutul Postului Mare a venit mai repede decât se aștepta. În ziua 1 mi-am dat seama că nu pot trece complet la asta. Haha ok, da, asta nu sună foarte motivat. A început cu cumpărăturile: m-am uitat mereu ascultător la țara de origine și am cumpărat cartofi și legume. Înainte de asta, m-am uitat la calendarul sezonului UTOPIA pentru luna februarie. Și sunt deja multe pentru prânz și cină. Pot prepara supă de dovleac, legume prăjite, legume la cuptor, pene de cartofi (fără ulei), cartofi sac, salată de miel etc.. Alegerea fructelor este modestă: există mere 😀 Observ că încep să mă simt puțin restricționat. În același timp, face cumpărăturile mult mai ușor, nu mai sunt răsfățat de alegere.
Pot cumpăra și pâine proaspătă, dar ce fac cu pâinea? Din fericire, mai am acasă o farsă vegană pe care tocmai o voi folosi. În caz contrar, sunt foarte curios cu privire la ce tartine vegane, regionale, gemuri & Co. Voi descoperi.
Provocarea la cumpărături: roșiile. Ador roșiile. Și în timp ce mă uitam la roșii, mi-am dat seama că nu există nimic cu adevărat proaspăt (cu excepția apei și merelor) în Germania iarna. Asta m-a deranjat. Așa că îmi regândesc din nou conceptul de post #climate: vreau să încerc cât mai bine și cât pot să mănânc regional. Adică. Nu cumpăr articole inutile, non-regionale. Pentru mine, ca fan al băuturilor, al bananelor și al avocado, este greu. Deoarece să mănânc 100% la nivel regional este ceva ce nu văd pentru mine în acest moment.
În următoarele câteva zile am acordat o mare atenție dacă ceea ce mănânc și ceea ce aș fi mâncat și oferit altfel este regional. Din fericire am aflat că micul dejun este regional (vezi poza): Muesli-ul meu de măr și scorțișoară este din Germania, la fel ca merele și laptele de ovăz. Mă bucur deja că am găsit un alt fel de mâncare regională delicioasă.
În caz contrar, observ întotdeauna că atât de puțin în viața de zi cu zi vine cu adevărat din Germania. În birou gătim adesea orez, dacă ți-e foame, avem falafel, toate rulourile vegane la produse de patiserie sunt acoperite cu hummus, avocado și roșii uscate la soare. Totul nu este regional. Dar, desigur, ai putea întotdeauna să-ți pregătești mâncarea acasă, atunci nu ai avea problema că tot ceea ce este departe de casă este neregional.
Concluzie până acum: nu pot (până acum) să mănânc complet regional (vezi legume proaspete, unele tartine etc.), dar în cea mai mare parte funcționează excelent și este cu adevărat gustos și poate fi făcut mai variat decât era de așteptat! În viitor, cu siguranță îi voi acorda mai multă atenție și voi găti mai des numai mâncăruri regionale 🙂