Mâncare sănătoasă pentru creier Karben
Actualizat: 25/10/19 - 19:12
Karben(p.m). Prietenii școlii Kurt Schumacher invitaseră la „Discuția de toamnă”. Biolog molecular și evolutiv Dr. Sabine Paul, șefa Institutului pentru Sănătate Evolutivă din Frankfurt, a explicat ce dietă și ce alimente de lux pot fi utilizate pentru a crește concentrația și performanța memoriei. Ea a arătat ce alimente și alimente de lux ajută creierul la locul de muncă, care factori perturbatori pot fi mai dăunători, care „ajutoare de trăsnet” și „dopaje cerebrale” sunt bune pentru performanță și ce experiențe au avut școlile și companiile cu „hrană pentru creier”. A adus cu ea mostre pentru a-i convinge pe cei 70 de ascultători.
Proporția de carbohidrați este ridicată în multe alimente. Pentru un baton de ciocolată clasic este de peste 70 la sută, pentru un produs organic este de obicei de la 40 la 50 la sută, în timp ce ciocolata de casă trece cu 25 la sută. Aditivii s-au dovedit a fi un alt „prădător de concentrație”. Coloranții artificiali te fac să nu te concentrezi, unii sunt suspectați că provoacă tulburări de atenție la copii. În schimb, ar trebui să folosiți culoarea naturală a fructelor de pădure, a morcovului și a frunzelor de spanac atunci când gătiți și coaceți. „Dopajul creierului” creează nu numai alimente sănătoase, ci și arome și uleiuri esențiale. Paul a evidențiat scorțișoara din Ceylon, care stimulează gândirea și învățarea și scade glicemia. De asemenea, ea a recomandat curcuma (curcuma), care crește concentrația și vigilența, stimulează formarea de celule noi în centrul de memorie și are un efect de îmbunătățire a dispoziției.
Rezistența la stres poate fi consumată
În ultima secțiune a discuției sale, Paul a relatat despre experiențele școlilor și companiilor cu hrană pentru creier. Proiectele relevante au fost realizate cu succes în școala Albert Einstein din Maintal și în gimnaziul Leibnitz din Wiesbaden. În plus, companiile au testat intervenții nutriționale la locul de muncă și au înregistrat consecvent efecte pozitive, inclusiv semnificativ mai puțin absenteismul personalului și starea de spirit îmbunătățită.
Vorbitorul a demonstrat că mâncarea sănătoasă pentru creier are un gust bun și cu probe mici, inclusiv ciocolată cu semințe de cânepă, plute de cacao, afine și caju într-un strat de curry. Oaspeții le-au găsit „cu adevărat delicioase” și probabil au fost convinși de deviza vorbitorului că „poți mânca puterea creierului și rezistența la stres”. (Foto: pv)