Mâncare și băut Management durabil
Ghid industrial pentru Codul german de durabilitate (DNK) pentru întreprinderile viticole
Acest lucru ar trebui să permită fabricilor de vinuri să creeze independent un raport de sustenabilitate online
În domeniul dezvoltării durabile, industria vinului a făcut progrese semnificative în ultimii ani. Numeroase fabrici de vinuri își aliniază activitățile cu obiectivele dezvoltării durabile și aduc o contribuție specială la dezvoltarea socială.
Premiile Fairtrade 2020: Premii pentru afaceri și societatea civilă
Etapa digitală pentru o mai mare echitate în comerțul mondial cu Anke Engelke și Gerd Müller
„Oscarurile comerțului echitabil” au mers la Rewe Group, la supermarché Fair Fashion din Berlin, la Koakult cu băutura lor de cacao Koawach, la producătorul de îmbrăcăminte Melawear, Mariengymnasium Essen-Werden, nou-venit ciocolată Tony’s Chocolonely și la FairTrade cooking show.
Paste fără compromis - fără gluten, vegane, bogate în proteine și Made in Italy
Cu cel mai recent produs al său, start-up-ul elvețian Alver arată că nutriția sănătoasă și conștientă de mediu nu trebuie să se excludă reciproc.
În scopul de a face dreptate ambelor aspecte, fondatorii Alver au dezvoltat un paste organice bogate în proteine și fără gluten, de care toată lumea se poate bucura fără restricții. Combinația de făină de fasole organică fava și superalimentul Golden Chlorella face acest rigatoni unic.
Alimentația mondială, justiția climatică, drepturile omului și protecția biodiversității aparțin împreună. Organizația de ajutor evanghelic Bread for the World și organizația pentru drepturile omului FIAN prezintă „Anuarul privind dreptul la hrană” în Ziua Mondială a Alimentației (16 octombrie). În acesta, ei fac lumină asupra cauzelor degradării mediului, foametei și exploatării și prezintă căi de acțiune alternative.
Emmanuelle Charpentier însuși a cerut prudență atunci când se ocupă de invenția ei. Și face apel către comunitatea științifică globală să nu-și folosească tehnologia de inginerie genetică în linia germinativă umană. Riscurile de Crispr-Cas atunci când sunt utilizate în medicină se aplică și mediului dacă sunt eliberate plante modificate genetic.
Fructe și legume - cufarul colorat al comorii naturii
Competiția școlară la nivel național „Echt kuh-l!” al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) începe noua rundă.
Sub motto-ul „Fructe și legume - cufărul colorat al comorii naturii”, copiii și tinerii ar trebui să descopere și să înțeleagă legăturile dintre agricultura durabilă și nutriția ecologică.
Mere germane
Alegerea mai bună pentru climă și mediu
Merele din cultivarea regională au scor nu numai în ceea ce privește prospețimea și gustul. De asemenea, sunteți cu un pas înainte în ceea ce privește aspectele ecologice și climatice. Acest lucru este confirmat de un studiu actual realizat de Institutul pentru Cercetări Energetice și de Mediu din Heidelberg
Inițiativa „Tu ești șeful aici!”
Consumatorii au un cuvânt de spus în modul în care sunt produse ouăle.
'De unde vine mâncarea noastră? Cum sunt produse? Ce sistem acceptăm la fiecare achiziție și unde merg banii noștri? ’. Consumatorii au răspuns deja la aceste întrebări la începutul anului la laptele de consum, au testat participarea la alimente și, astfel, și-au pus la punct produsul ideal: un lapte de pășune organic echitabil și regional la un preț de 1,45 euro pe litru.
Fără pesticide - pentru o agricultură durabilă
Premiul EuroNatur 2020 este acordat comunității Mals din Tirolul de Sud
Nici încercările de intimidare, nici plângerile legale nu au reușit să-i descurajeze pe inițiatorii mișcării cetățenești Mals de la urmărirea agriculturii fără otrăvuri. Primarul precedent, Ulrich Veith, a lucrat împreună cu rezidenții locali pentru o zonă fără pesticide în jurul Mals.
Standardele cu amănuntul cu amănuntul poluează mediul
Pierderile de alimente și utilizarea suplimentară a îngrășămintelor și pesticidelor sunt rezultatul
Mere fără cusur, morcovi drepți, dimensiuni minime și verdeață cu frunze proaspete pentru rați: multe standarde de vânzare cu amănuntul de produse alimentare depășesc cerințele legale.
Asociația de comerț echitabil solicită un nou început corect
Comerțul cu amănuntul din Germania privește în urmă cu 50 de ani în 2020 și a reușit să realizeze multe.
Cu ocazia conferinței sale de presă anuale, Forum Fairer Handel (FFH) solicită o repornire echitabilă după criza Covid 19, care trebuie să se bazeze pe criterii sociale și ecologice.
Cafea neutră din punct de vedere climatic de la femei
Cu compensația, Angelique's Finest satisface, de asemenea, cererea tot mai mare din partea consumatorilor pentru produse durabile
La Coffee Cooperative, cu Angelique's Finest, nu vindem doar cafea de la femei, care este comercializată corect și direct și a cărei marcă este în mâinile producătorilor. Angelique's Finest este acum și climatic neutru!
Proiectul alimentar EIT „PrO4Bake”
Modelele de computer îmbunătățesc amprenta ecologică
Există o varietate aproape imposibil de gestionat de produse de patiserie în brutăriile noastre. Un nou proiect EIT Food își propune să utilizeze modele computerizate pentru a optimiza procesele de panificație pentru a minimiza risipa de alimente, precum și consumul de energie și emisiile de CO2.
Cu inimă și suflet
Noua moară Bauckhof
De mai bine de 50 de ani, marca Bauckhof reprezintă produse ecologice și Demeter care au un gust delicios și sunt ușor de preparat. Au fost întotdeauna făcute în meseria tradițională de morar. Sortimentul variază de la făini de înaltă calitate la amestecuri pentru prăjituri și pâine suculente, terciuri și mueslis la amestecuri consistente de burgeri și falafel.
Reziduurile de mere ca o nouă sursă de nutraceutice
Reziduurile din prelucrarea industrială a mărului deschid un nou potențial pentru producerea de alimente funcționale durabile, naturale și ieftine.
Un aditiv pentru făina de grâu care crește conținutul de fibre al pâinii și un supliment alimentar antioxidant: datorită cercetărilor efectuate în laboratorul Micro4Food, aceste două produse pot fi obținute din reziduuri din industria de prelucrare a mărului.
Luați în considerare diversitatea biologică
Recomandări pentru cultivarea bananelor și a ananasului prietenoase cu biodiversitatea
Într-o publicație actuală, Fondul Global pentru Natură (GNF) și Fundația Lacului Constanța oferă recomandări despre modul în care biodiversitatea în legătură cu fructele tropicale poate fi protejată - de la producție la vânzare.
Schimbarea în agricultură nu va funcționa fără o schimbare a nutriției
BUND cere guvernului federal o mai mare implicare în politica nutrițională
Transformarea agricolă de urgență necesară poate avea succes numai dacă este însoțită de o schimbare socio-ecologică a alimentelor. Mai presus de toate, aceasta înseamnă să mănânci mai puține alimente de origine animală, să preferi produsele sezoniere și regionale și să folosești din ce în ce mai mult alimente ecologice.
Folosind exemplul peștilor - mai mult curaj pentru diversitate!
În Ziua Peștilor, Slow Food Germania face apel la oameni să aprecieze speciile de pești necunoscute anterior.
Peștele continuă să fie unul dintre cele mai populare alimente - tot în Germania. Cu toate acestea, alegerea pare limitată, cel puțin atunci când ne uităm la tejgheaua de pește. Doar aproximativ zece dintre cele câteva sute de specii de pești se găsesc aici în medie.
Studiu: Produsele substitutive vegetariene și vegane sunt populare, dar prea scumpe pentru mulți
Pe lângă structura prețurilor, este criticată lipsa de selecție a produselor de schimb
Potrivit unui studiu reprezentativ recent, 54% dintre flexitarieni și 88% dintre vegetarieni au cumpărat deja un produs substitut vegetarian sau vegetarian.
„Cârnați vienezi excelenți”
Primul sigiliu organic de calitate pentru tarabele de alimente din Viena
Orașul Viena - Protecția mediului își extinde gama de opțiuni de mâncare și băutură durabile pentru gastronomia vieneză: Ca parte a programului de servicii de mediu OekoBusiness Wien, snack-barurile pot primi acum sfaturi cofinanțate și sigiliul de aprobare „Mâncare naturală bună”. Primii mezeluri certificate sunt deja acolo.
Proiecte de apă potabilă în țările emergente și în curs de dezvoltare
După sistemele de canalizare: acum proiectează și apă potabilă curată
Alfred Kärcher SE & Co. KG și Global Nature Fund (GNF), o fundație internațională bazată pe lacul Constance, își concentrează din ce în ce mai mult angajamentul comun în Africa și America de Sud privind aprovizionarea populației cu apă potabilă curată.
Oamenii de știință de la TU Bergakademie Freiberg investighează într-un proiect de cercetare în desfășurare modul în care proteinele, prebioticele, lipidele și antioxidanții pot fi filtrate și extrase din apa de cereale uzate.
Municipalitatea Mals luptă pentru agricultură fără pesticide
Comunitatea din Tirolul de Sud militează de șase ani pentru interzicerea pesticidelor
Toată Europa pulverizează pesticide produse industrial pe câmpuri, pajiști și livezi. Toată Europa? Nu! Un sat mic din Vinschgau nu încetează să reziste utilizării masive a glifosatului și a altor pesticide.
Locul V
A început proiectul european pentru acceptarea și diseminarea alimentelor pe bază de plante
Un consorțiu de parteneri de top din domeniul științei și afacerilor, u. A. universitățile din Hohenheim, Aarhus, Torino, companiile Danone și Doehler, precum și organizația neguvernamentală ProVeg International, au examinat factorii decisivi în deciziile de cumpărare a alimentelor pe bază de plante într-un studiu în două etape al consumatorilor europeni.
Transformă-te!
O pledoarie pentru noi perspective organizaționale în sectorul organic de la Gerd Scholl și Manuel Pick
Impulsul fondator pentru sectorul ecologic a fost nu numai de a produce alimente mai sănătoase, ci și de a produce și consuma alimente holistice și sănătoase în structuri sănătoase.
Digitalizare și marketing 4 Viitor
a fost publicat forumul 03/2020
- digitalizare
- Responsabilitate
- Bani verzi
- Marketing 4 Viitor
a cumpara.
Aboneaza-te la.
Împreună este protecția climei
natureOffice vă duce într-o călătorie prin cosmosul climatic - abonați-vă la canalul YouTube și plantați copaci!