Mâncare și băutură În trecut nu erai mai slab - Cunoștințe - Stuttgarter Nachrichten
Mănâncă și bea În trecut nici tu nu erai mai subțire
„Oamenii în urmă cu 100 de ani nu erau mai slabi”: potrivit istoricului Uwe Spiekermann, nu mâncăm nici mai bine, nici mai rău decât înainte.
Stuttgart - nutriția este cultură. Reflectă întotdeauna istoria, statutul social și valorile. Este întotdeauna într-o stare de flux, uneori referindu-se și la trecut. Și este influențat de politică, afaceri și știință, spune istoricul social Uwe Spiekermann, care cercetează istoria nutriției de ani de zile.
Da, dacă setarea a fost corectă. În trecut, însă, acest lucru se limita la mediul extins al familiei. Astăzi există mult mai multe oportunități de a sărbători mâncarea în afara și în alte cercuri. Cu toate acestea, modul de a mânca și a vă bucura a fost determinat în secolul al XIX-lea. În principiu, nimic nu s-a schimbat de atunci.
1963 născut în Hochsauerland
1983-1990 A studiat istoria modernă, științele politice și jurnalismul în Münster
La 1994: Angajat într-un proiect de cercetare privind istoria nutrițională la Universitatea din Münster
1996 promovare
1998-2001 Director general al Fundației Dr. Rainer Wild pentru o alimentație sănătoasă
Activități didactice în Göttingen și Londra
2008-2015 Director adjunct al Institutului istoric german din Washington
de cand 2015 este istoricul social Fellow al Fundației Max Weber de la Universitatea Georg August din Göttingen (ina)