Mâncare trekking Catering în excursii de mai multe zile Dusty Boots
Drumețiile îți fac foame. Foarte foarte foame. În timp ce puteți jefui frigiderul acasă după cum doriți, într-un tur mai lung primiți doar ceea ce purtați singur. Ce și cât ar trebui să fie acest lucru depinde nu numai de preferințele dvs., ci și de tipul de drumeție și de cât spațiu există în rucsac.
Dacă ultimul pentru dvs. este optimizarea greutății rucsacului și sunteți mulțumit de o duzină de pachete de alimente speciale pentru trekking liofilizate, atunci există doar două lucruri de făcut: Faceți echipamentul de exterior în care aveți încredere și aflați despre cerințele de intrare din țara de destinație. Puteți înceta să citiți aici.
Pentru toți ceilalți cărora le place să pregătească mâncare proaspătă și bun gust: mâncarea dvs. de trekking nu trebuie să vină într-un pachet de plastic! Avem sfaturi utile și idei grozave pentru planificarea prevederilor dvs., astfel încât să nu fiți nevoiți să nu mergeți fără „hmmjamm” atunci când faceți drumeții pe distanțe lungi:
Bogat, ușor, rapid și gustos - dispozițiile perfecte pentru drumeții
Ce zici de meniul tururilor de mai multe zile? Deși puteți mânca pâine, legume, fructe, brânză în prima și a doua zi, aceste opțiuni vor fi anulate în curând din cauza termenului de valabilitate și a greutății mari.
Cu excepția cazului în care vizezi Muntele Everest, practic orice lucru care are un gust bun este permis. Ai încredere în corpul tău.
Veți blestema fiecare gram pe care îl purtați cu dvs. la o înălțime mare. Și după nouă ore de drumeții cu un rucsac greu peste 4.500 m și temperaturi în scădere rapidă, cu siguranță nu doriți să petreceți mai mult timp decât este necesar pregătindu-vă cina. Prin urmare, ingredientele pentru gătit rapid sunt produsul la alegere.
În plus: cu cât un preparat durează mai mult, cu atât consumați mai mult combustibil. De asemenea, rețineți că timpul de fierbere a apei crește enorm, în funcție de altitudinea la care vă aflați.
compoziţie
Carbohidrații (zahărul și amidonul) sunt combustibilul ideal pentru vițeii trekker. Fibrele sunt esențiale pentru o bună digestie.
De aceea, cel mai bine este să consumați carbohidrați ușor digerabili dimineața devreme (cereale integrale, ovăz, gri). Dulciurile precum ciocolata sau biscuiții vă fac fericiți pentru o perioadă scurtă de timp, dar sunt arse prea repede pentru a vă oferi un impuls de lungă durată. Muesli, leguminoase, nuci, fructe uscate și orez durează, de asemenea, mult timp.
Emitem prescripțiile noastre Carbohidrați cum ar fi pâine, fulgi de ovăz, gri, paste, mămăligă, cuscus sau piure cu pungă gras (Ulei de măsline, nuci, cârnați) și un condiment (chimen, piper, curry, boia, bulion etc.) împreună.
Este important să completați carbohidrații cu grăsimi. Grăsimea este cel mai ușor aliment și conține mai mult de două ori mai multă energie decât carbohidrații sau proteinele. Două linguri de ulei de măsline pe paste adaugă până la 200 kcal, te satură pe termen lung și oferă corpului tău energia de care are nevoie pentru regenerare. Cu toate acestea, alimentele bogate în grăsimi sunt mai grele în stomac și, prin urmare, sunt mai potrivite pentru seară.
Al nostru proteină provine din fulgi de ovăz, quinoa, ton, brânză, nuci de tot felul și linte.
Cand Gustări sunt întotdeauna acolo: ciocolată, biscuiți, nuci, fructe uscate, bocadillo (pulpă de fructe presată îndulcită, disponibilă de ex. în Columbia și Ecuador - excelent pe munte, absolut prea dulce în viața de zi cu zi).
Supliment nutritional
Corpul tău construiește mușchii și îi folosește mai mult decât de obicei în fiecare zi. Personal, sunt foarte predispus la durerea mușchilor și, prin urmare, am întotdeauna la mine tablete de magneziu. Deoarece fructele proaspete rămân de obicei acasă în călătorii lungi, comprimatele de vitamina C sunt, de asemenea, o idee bună pentru a rămâne sănătos.
Mâncare specială pentru drumeții?
Pentru mulți excursioniști pe distanțe lungi, mâncarea gata liofilizată este soluția la problema greutății, deoarece are o durată de valabilitate foarte lungă, fiind ușoară și ușor de preparat.
După câteva teste, nu suntem cu adevărat convinși de niciunul dintre aceste produse. Majoritatea au un gust cam artificial, sunt doar ciuperci și, de asemenea, foarte scumpe în comparație cu mâncarea de la supermarket sau de pe piața săptămânală. O pungă costă 4-10 euro - adică aproximativ 28 de euro pe zi pentru micul dejun și cină pentru două persoane.
Aproape întotdeauna puteți pregăti singur mâncăruri simple și puteți economisi bani în acest proces.
Reaprovizionare
Pentru ca greutatea rucsacului dvs. să rămână suportabilă chiar și în excursii lungi de drumeții, puteți - dacă este posibil - să vă împrospătați proviziile pe drum. În Alpi, unde se află o colibă, un sat sau o fermă pe tot parcursul drumului, aceasta nu este o problemă. Cunoașteți fructele de pădure, ciupercile și ierburile? Felicitări, atunci ai un avantaj imbatabil și invidia noastră!
Devine mai dificil în zonele îndepărtate, cum ar fi regiunile de munte înalt, Scandinavia sau stepele. Prin urmare, întrebați întotdeauna în prealabil exact ce opțiuni vă sunt disponibile. Calculați-le în proviziile dvs., dar nu vă bazați pe ele 100%. În Anzi, în special, situația aprovizionării nu este întotdeauna optimă și există adesea doar alimente de bază de cumpărat.
În afară de gust și conținutul energetic, adevărata provocare este greutatea. Dacă aveți de ales între 15 kg sau 25 kg - rucsacul pe care l-ați prefera să transportați o pasă mare?
Aici, valorile empirice sunt deosebit de importante. Ca începător, aveți garantat că veți lua prea mult cu dvs. la început și, la un moment dat, prea puțin. S-ar putea să începeți cu tăiței instant, apoi să încercați mâncarea de trekking liofilizată de la echipamentele de exterior ... iar locul dulce este undeva între.
Consumul de calorii nu trebuie subestimat în excursiile de mai multe zile.
Dacă primiți alimente pentru o călătorie lungă, comportamentul dvs. normal de cumpărături trebuie inversat: multe grăsimi și multe calorii = bine. Mâncarea ar trebui să aibă cea mai mare valoare nutritivă posibilă, deoarece corpul tău va avea nevoie de multe ori mai multă energie decât este cazul în viața de zi cu zi.
Cheltuielile noastre zilnice de calorii sunt de obicei în jur de 1.800-2.000 kcal. Când faceți drumeții, cerința dvs. crește la cel puțin 2.600 kcal, uneori chiar în regiunile de munte înalt chiar considerabil.
Calculul caloriilor în tur este o chestiune foarte individuală. Câtă energie ai nevoie pe zi depinde, printre altele, de cât de mult cântărești, care este IMC-ul și nivelul de antrenament anterior. Vârsta, sexul și posibil bolile metabolice joacă, de asemenea, un rol.
În cele din urmă, trebuie să descoperiți asta singur - unul pierde în continuare greutate la 4.500 kcal/zi, celălalt revine cu o dificultate similară la 2.500 kcal/zi.
Sugestia noastră: o dietă mixtă bogată în carbohidrați
Există două mese calde pe zi, micul dejun și cina. În timpul zilei există întotdeauna gustări mici. De ce nu o pauză de prânz adecvată? După o masă opulentă, corpul tău are nevoie mai întâi de odihnă pentru a digera. Obosesti. Pentru a evita acest lucru, gustați din nou și din nou: astfel nu simțiți o scădere a performanței și nivelul zahărului din sânge rămâne constant.
Pentru dispozițiile noastre de drumeții, așteptați aproximativ 700g de persoană pe zi și realizează-l aproximativ 3000 kcal/zi. Un tur de 7 zile adaugă aproximativ 4,5 kg per rucsac (gustări și cină în prima zi, mic dejun și gustări în ultima).
Mic dejun:
Fulgi de ovăz, muesli sau gri (125g de persoană) + material pentru proxenetism precum stafide, nuci etc. (50g).
Amestecăm carbohidrații într-o pungă ZipLock cu lapte praf, zahăr, nucă de cocos deshidratată, stafide, etc. înainte de a începe. poate începe începutul delicios al zilei!
Gustări în timpul zilei sub formă de nuci, batoane de muesli, ciocolată, fructe uscate sau biscuiți (aprox. 275g de persoană).
Barele Muesli, batoanele energizante, batoanele de ciocolată, batoanele de fructe ... barele sunt extrem de practice. Ei te duc pe parcursul zilei și îți oferă energie constantă. Cel mai bine este să luați mai multe soiuri și tipuri cu dvs., deoarece după trei zile din aceeași variantă nu veți mai putea vedea nici măcar cel mai gustos produs. Dacă doriți să faceți singuri baruri de muesli, îl veți găsi la aufundab.eu.
Gustările sunt necesare doar în cazul în care sunteți afară pentru mai mult timp decât planificați. O astfel de rezervă de urgență nu ar trebui să lipsească în niciun tur. Ciocolata (în regiunile răcoroase), nucile și batoanele energizante sunt excelente pentru asta. Lovitura absolută atunci când nu o mai poți face: Powerbars. Ce-i drept, sunt destul de scumpe și, în funcție de varietate, moderat gustoase - dar dacă picioarele tale sunt șubrede și șuierezi deja în ultima gaură, aceste realizări ale industriei alimentare în aer liber sunt salvarea ta. În timpul traversării noastre alpine din 2015, după 8 ore și nenumărați metri de altitudine, am ajuns de fapt la limitele mele. Și unul dintre acele lucruri mici mi-a dat impulsul suplimentar de care aveam nevoie pentru a face ultima parte a traseului.
Și Snickers, oh sfinte Snickers. Apropo, când sunt foarte fierbinți, iau forme interesante 🙂
Seara:
Seara, o masă caldă pe bază de carbohidrați, cum ar fi pastele, orezul, cucușul (125g de persoană) + sos cu un conținut ridicat de grăsimi/ton în ulei etc. (125g) sau linte (
Privește-mi cina
Foamea este cel mai bun bucătar. Da, așa e. Dar mâncarea nu ar trebui să te umple doar. Mâncarea delicioasă este recompensa ta după o zi obositoare de drumeții. Îți realimentezi corpul cu gust.
În tururile lungi, tânjești după varietate la un moment dat. Puteți fi creativi cu selecția și combinația de feluri de mâncare:
Folosește condimente
Pentru a aduce un pic de rafinament în bucătăria dvs., ingrediente precum Lapte praf, nuci si ceva Condimente precum chimen, oregano, curry sau boia. De asemenea Legume uscate ca roșiile sau ceapa nu cântăresc mult, puțin la asta usturoi sau ghimbir și începe ascensiunea ta în liga bucătarilor de top. Cu puțin ulei puteți chiar să adăugați ouă la felurile dvs. de mâncare.
Puteți găsi, de exemplu, rețete de salate de cuscus foarte cool cu Christof de la Einfachbewusst.de.
Folosiți ingrediente regionale
Diferite țări, ingrediente diferite - nu trebuie să fie întotdeauna făină de ovăz. Așa-numitele superalimente precum quinoa, fructele de goji, macha și kiwicha fac parte din viața de zi cu zi din Peru, de exemplu, și sunt ieftine pentru murdărie. Acest lucru vă permite să adăugați câteva delicatese la rețeta dvs. În Alpi ar putea fi Kaminwurzen, în Franța brânza bună - nu devine niciodată plictisitoare. În plus, gustul ingredientelor locale îți oferă amintiri de călătorie foarte speciale.
Descărcați preferatele noastre personale de rețetă AICI!
- Pungile Ziploc sunt perfecte pentru a face mixuri de mic dejun măsurate
- Un truc grozav pentru transportul în siguranță al ouălor crude este transferarea acestora într-o cutie de pastile sigilabilă. În climatul mai răcoros, puteți transporta cu ușurință ouă timp de una până la două zile
- În cele din urmă, ne rămân de obicei batoane de ciocolată. Prin efort, corpul tău tânjește mâncare sărată și nu dulciuri.
- Folosiți un săpun natural complet pentru a vă spăla, astfel încât să vă puteți curăța și părul, corpul și orice altceva
- Nu uitați sacul de gunoi - gunoiul face parte din echipamentul dvs. și nu aparține munților!
Puteți găsi aici discuția noastră detaliată despre ustensilele de gătit și despre cum să vă împachetați rucsacul pentru excursii de trekking în Anzi:
Acest lucru ar putea fi, de asemenea, interesant pentru dvs.:
Lista noastră de ambalare pentru excursii de mai multe zile în Anzi face lucrurile de gândire pentru dvs. Cu PDF-ul practic pentru imprimare și bifare, rucsacul este ușor de ambalat.
Deci, și acum, deoparte toate gândurile de ultraligere-simple-rapide-rapide-eficiente:
uneori, dar numai uneori, drumeții de burtă ca un pic de Kaiserschmarrn 🙂 Orice merge, chiar și la -15 ° C (dacă oul a fost permis în prealabil în sacul de dormit).
Acum știi aproximativ cât de multe proviziuni ai nevoie pe zi și cum poți pune la punct o dietă hrănitoare și variată. Dacă aveți puțină sau deloc experiență cu autosuficiența în excursii de mai multe zile, atunci începeți cu o călătorie de weekend.
Luați mâncare cu dvs. timp de două până la trei zile pe baza informațiilor noastre și a estimărilor dvs. Notați exact cât din ceea ce ambalați. Atunci ai o mare valoare de comparație când te întorci: a mai rămas ceva sau ai avut prea puțin cu tine? Ce ți-a plăcut, ce nu vrei să iei niciodată înapoi cu tine? Care fel de mâncare a funcționat bine, care mai puțin bine? Acum veți dori să corectați, să rafinați și să schimbați mâncarea de drumeții pentru alte excursii, parțial în sus, parțial în jos.
Distrează-te și povestește-ne despre experiențele tale!
Divulgare: Când vorbim despre drumeții pe distanțe lungi, ne referim la un timp de drumeții de 3-20 de zile. În această perioadă de timp vă puteți descurca cu puțin mai mult decât cantitatea obișnuită de calorii și vă este și foame. În acest moment, corpul dumneavoastră nu ia drumeția foarte „în serios” și cade înapoi pe rezervele de grăsime ale corpului. Pe așa-numitele Thruhikes, tururi de câteva luni, cum ar fi Pacific Crest Trail (PCT) sau Appalachian Trail (AT), se aplică reguli diferite: Conform experienței acestor excursioniști, veți obține apoi pofte de nesățuit și puteți devora tone de calorii dintr-o singură dată, fără a vă simți rău. Atunci ar trebui să vă gândiți mai mult la suplimentele alimentare și la compoziția proviziilor dumneavoastră. Cu toate acestea, nu avem experiență în acest domeniu.
Ce zici de tine, care sunt preferințele tale alimentare în excursiile lungi de drumeție? Cum v-a ajutat această postare?
Dacă aveți întrebări sau doriți să ne împărtășiți experiențele, trimiteți-ne un mesaj la [email protected] sau lăsați-ne un comentariu. Suntem bucuroși să vă ajutăm.
Scopul nostru este să folosim ghete de praf pentru a vă oferi povești inspirate și interviuri cu informații tangibile despre cum să începeți drumețiile. Pe lângă pasiune și timp, avem nevoie și de bani pentru găzduire, călătorii sau echipamente. Dacă vă place conținutul nostru și doriți să ne sprijiniți, puteți face acest lucru cu o donație PayPal.