Mâncare turcă - german naschen (arhivă)
15% dintre copii și adolescenți din această țară sunt supraponderali, în special copii cu rădăcini turcești. În Nunta Berlinului, un district cu o proporție mare de străini, Charité îi sfătuiește pe mulți migranți obezi într-o oră de consultare a obezității.
De la Michael Engel
- divide
- Tweet
- Buzunar
- A apasa
- Podcast
Mai multe la deutschlandradio.de
Link-uri la dradio.de:
Există deja unele studii care au examinat greutatea migranților în Germania și toți ajung la aceeași concluzie: persoanele cu fond migrațional au un indice de masă corporală constant mai mare decât rezidenții germani.
În studiul KIGGS realizat de Institutul Robert Koch în 2006, au existat de două ori mai mulți migranți supraponderali. La cel mai recent examen de înscriere la școală din Berlin, în 2011, raportul a fost uneori chiar triplu. Copiii de origine turcă sunt deosebit de grav afectați, spune dr. Anne-Madeleine Bau de la Charité:
"Deci, ceea ce constatăm este că copiilor cu migranți sau mai ales familiilor turcești le place mai ales să bea băuturi dulci atunci când au vizitatori. Iar diferența față de populația germană este că familiile turcești sunt vizitate mult mai des și de aceea astfel de băuturi, ceea ce înseamnă că un oaspete este apreciat, sunt mai mult în gospodărie comparativ cu gospodăriile germane. "
Chiar dacă Ramadanul îi obligă pe musulmani devotați să postească, această perioadă de câteva săptămâni este în mod curios asociată cu o creștere semnificativă a greutății pentru copii, potrivit Christiane Röhling de la clinica de obezitate de la Berlin Charité:
„Aceasta este o observație în orele noastre de birou, în timpul Ramadanului, unde părinții mănâncă apoi noaptea, că copiii mănâncă într-adevăr ziua și mănâncă noaptea. Uneori postesc o săptămână, așa că, practic, copiii nu trebuie, dar, desigur, este incitant pentru că este special. În orice caz, descoperim că după Ramadan pacienții noștri se îngrașă adesea din cauza acestui festival. "
Mulți copii și tineri musulmani merg la cantina școlii la prânz în ciuda Ramadanului, dar apoi iau o masă foarte opulentă cu părinții lor flămânzi seara târziu. Ajunul Crăciunului nu joacă un rol pentru familiile musulmane, dar speculoos, domino și alte delicatese de Crăciun încă ajung pe masă.
Când migranții își adaptează dietele în țara de imigrație, se adaugă mai presus de toate gustările bogate în calorii, conform unei descoperiri actuale în știința nutrițională. În schimb, alimentele de bază - în multe țări, inclusiv pâinea albă - sunt greu schimbate. Potrivit Christiane Röhling, multe ar putea fi optimizate aici:
"Germania este țara cu cele mai multe tipuri de pâine. Avem peste 300 de tipuri diferite de pâine, nici o țară din lume nu ne poate bate acolo, iar migranții știu și asta. Și știu, de asemenea, că pâinea neagră este bineînțeles preferată de noi, de către noi nutriționiștii că valoarea de sațietate a pâinii integrale este mai mare și nivelul zahărului din sânge este menținut constant mai mult timp. Aceasta îmbunătățește concentrația copiilor. "
Sfaturile nutriționale pentru migranți trebuie adaptate la cultura respectivă. Migranții turci, de exemplu, tind să fie reticenți să ia micul dejun în fiecare zi, un „no-go” din punctul de vedere al ecotrofologilor, în timp ce noii veniți din Liban preferă măsline bogate în calorii, ouă prăjite și fasole dimineața.
Sfaturile necesită o mare sensibilitate, spune Dr. Clădirea Anne-Madeleine. Succesul îi dovedește dreptul: 50% dintre cei care solicită sfaturi beneficiază de pierderea în greutate. Problema este că mulți migranți nici măcar nu știu că serviciile de consiliere pentru obezitate sunt gratuite, deoarece sunt finanțate în numerar.
"Desigur, o familie poate solicita întotdeauna companiei lor de asigurări de sănătate sfaturi nutriționale, dar acest lucru este adesea necunoscut. Ei bine, există câteva structuri în Germania unde puteți obține ceva. De multe ori nu știți. Și asta este problema."