Mâncare vegană fructitară; EDEKA pe bază de fructe
Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu ce mănâncă vegetarienii și ce nu. Dar ce sunt fructarii? Aflați ce distinge această formă de nutriție și ce avantaje și dezavantaje are.
Vegani extremi: fructiferi
Fructarii, numiți și fructani sau frugani, mănâncă numai alimente pe bază de plante. Spre deosebire de veganism, acești oameni fac un pas mai departe și mănâncă doar ceea ce este în mod natural mort sau ce produc plantele fără să moară. În consecință, meniul include fructe coapte, legume, nuci, leguminoase și cereale. Roșiile, ardeii sau chiar un fruct ca avocado sunt în regulă pentru fructiferi, morcovii sau cartofii nu. Grâul, orzul, secara, speltul etc. sunt permise deoarece plantele mame mor după coacerea semințelor. În consecință, fructiferilor li se permite să mănânce pâine, porumb, mei, orez și paste.
Filosofia din spatele frutarianismului
Fundalul formei alternative de nutriție este că fructiferii doresc să-și distrugă mediul cât mai puțin posibil. Conform filozofiei, atât animalele, cât și plantele au dreptul la viață. Majoritatea fruganilor nu numai că își bazează dieta pe acest ideal, ci îl folosesc și în alte domenii ale vieții. De exemplu, mobilierul din lemn tăiat și alte produse naturale „recoltate” sunt tabu. Îmbrăcămintea din mătase și bumbac este, de asemenea, evitată. Se spune că Mahatma Gandhi, actrița Pamela Anderson și fondatorul Apple, Steve Jobs, se numără printre cei mai cunoscuți oameni care au urmat cel puțin temporar o dietă frutariană.
Este sănătoasă dieta strictă frutariană?
Experții în nutriție adoptă o perspectivă critică asupra dietei, deoarece pot apărea deficiențe din cauza selecției foarte limitate a alimentelor. În special vitaminele B12 și D, care se găsesc aproape numai în produsele de origine animală, lipsesc la frutari. De asemenea, nu este garantată o cantitate adecvată de calciu și fier. Deși aceste minerale sunt prezente și în plante, ele sunt mai greu de utilizat de către organism în această formă decât din surse animale. Cu o dietă vegetariană, corpul absoarbe nutrienții prin produse lactate și ouă. Conform studiilor științifice, consumul ridicat de fructoză poate fi, de asemenea, problematic pentru metabolism. Cu toate acestea, nu există nimic care să împiedice o masă să fie frutariană din când în când; la urma urmei, fructele oferă o mulțime de vitamine, minerale și antioxidanți. Rețetele noastre de alimente crude, de exemplu, oferă idei.