Mâncarea bunicului ne face săraci flora intestinală - influența dietei bunicilor și părinților noștri
Dieta bunicilor și părinților noștri ne afectează și microbiomul
Deficite moștenite: dacă flora noastră intestinală este sărăcită, acest lucru se poate datora nu numai propriei diete - am fi putut moșteni deficiența de la părinți și bunici. Acest lucru este sugerat de un studiu cu șoareci. Lucrul fatal în acest sens: deficitele din comunitatea microbiană care sunt importante pentru noi sunt parțial ireversibile. Consumul de alimente bogate în fibre nu mai este suficient pentru a compensa acest lucru, potrivit cercetătorilor din revista de specialitate „Nature”.
Flora noastră intestinală este extrem de importantă pentru noi. Deoarece nu numai că ne controlează pofta de mâncare, ci și protejează împotriva astmului și a bolilor autoimune și chiar întărește sistemul imunitar al creierului nostru.
A mai rămas doar o zecime din fibră
Cu toate acestea, condiția prealabilă este ca bacteriile din tractul nostru digestiv să primească suficientă nutriție sub formă de fibre dietetice bogate în fibre. Cu toate acestea, tocmai acestea sunt de obicei insuficiente cu obiceiurile noastre alimentare actuale. Datorită meselor gata și fast-food-ului, luăm doar maximum o zecime din fibra pe care au mâncat-o strămoșii noștri vânători-culegători.
Erica Sonnenburg de la Universitatea Stanford și colegii ei au investigat acum modul în care aceasta afectează flora intestinală într-un experiment cu șoareci. Aceștia provin dintr-o tulpină sterilă de șoareci fără propria floră intestinală, dar au primit bacteriile de la un donator uman la scurt timp după naștere. Un grup de șoareci a primit apoi o dietă normală, bogată în fibre, în timp ce al doilea a primit o dietă extrem de scăzută în fibre.
„Cicatrici” pe microbiom
După cum era de așteptat, efectul a fost clar: „În câteva săptămâni am văzut schimbări masive”, relatează Sonnenburg. „Șoarecii, hrăniți slab cu fibre, adăposteau din ce în ce mai puține bacterii în intestine.” Unele tipuri de microbi dispăruseră cu desăvârșire, mulți alții pierduseră trei sferturi din greutate.
Această epuizare a florei intestinale a fost doar parțial reversibilă, după cum au descoperit cercetătorii: chiar și atunci când șoarecii au fost hrăniți din nou cu o dietă bogată în fibre, comunitatea lor microbiană a rămas epuizată în comparație cu animalele de control. Aproximativ o treime din speciile bacteriene nu și-au atins cantitatea și diversitatea inițială, chiar și după câteva săptămâni de tratament cu fibre dietetice. „Dieta cu conținut scăzut de fibre a lăsat„ cicatrici ”pe microbiom”, au spus Sonnenburg și colegii ei.
Transmis strănepoților
Dar asta nu este tot: această sărăcire a florei intestinale este chiar dusă la generațiile viitoare, așa cum a arătat experimentul. Pentru a face acest lucru, cercetătorii au traversat șoarecii, care au fost hrăniți cu conținut scăzut de fibre și, de asemenea, și-au hrănit descendenții cu „dieta civilizației”. Și în fiecare dintre acestea au testat dacă flora intestinală se poate recupera printr-un regim alimentar de fibre.
Rezultatul: De-a lungul timpului și cu fiecare generație, diversitatea microbiană din intestinele șoarecilor a continuat să scadă - și acest lucru foarte clar: strănepoții șoarecilor de testare inițiali lipseau deja aproape trei sferturi din speciile bacteriene, după cum raportează cercetătorii. Deoarece flora intestinală este transmisă descendenților în timpul sarcinii și al nașterii și apoi se diluează și mai mult pe parcursul vieții lor.
Pierderi ireversibile
Surpriza neplăcută a venit atunci când cercetătorii au verificat dacă și cât de bine a funcționat regimul de fibre dietetice la acești șoareci: După cum sa dovedit, pierderile în diversitatea microbiană din generațiile următoare au fost aproape ireversibile. Chiar și cu o dietă bogată în fibre, două treimi din speciile bacteriene au rămas definitiv dispărute din intestinele lor - această parte a microbiomului dispăruse de-a lungul generațiilor.
Aplicat oamenilor, aceasta înseamnă: flora noastră intestinală ar putea fi deja sărăcită ireversibil. „Pentru că, pe parcursul istoriei noastre, noi, oamenii, ne-am schimbat mâncarea de mai multe ori - de la vânători și culegători la primii fermieri până la mâncărurile produse astăzi în mod industrial”, au spus Sonnenburg și colegii ei. „Și fiecare modificare a fost probabil asociată cu o ajustare corespunzătoare a florei intestinale”.
A mânca sănătos poate să nu mai fie suficient
Dieta cu conținut scăzut de fibre, care a devenit din ce în ce mai stabilită în țara noastră de la începutul secolului al XX-lea, ar fi putut, așadar, să lase deja „cicatrici” de neșters în microbiomul nostru. Am moștenit de la bunici și părinți o floră intestinală care este mai puțin bogată în specii decât cea a strămoșilor noștri.
Și asta are consecințe: s-ar putea să nu mai fie suficient dacă mâncăm o dietă sănătoasă bogată în fibre. Dacă părinții și bunicii noștri au trăit nesănătoși, trebuie să ne confruntăm cu consecințele. „Există doar câteva ecosisteme în care biodiversitatea scăzută este un lucru bun - și nu avem niciun motiv să presupunem că intestinele noastre sunt o excepție aici”, spune Sonnenburg.
Ajutați bacteriile din exterior
Cu toate acestea, există o cale de ieșire, așa cum a arătat experimentul de la șoarece: dacă cercetătorii au transferat flora intestinală sănătoasă, bogată în specii, a animalelor de control, strănepoților liniei sărace printr-un transplant fecal, gama completă de diversitate microbiană s-a dezvoltat din nou după doar două săptămâni. Cu toate acestea, un astfel de transfer fecal ar fi cu siguranță ultima metodă de alegere pentru noi.
Dar, potrivit cercetătorilor, ar putea fi de ajutor dacă am fi respectat o igienă mai puțin rigidă, de exemplu, și am lăsa spălarea mâinilor după grădinărit sau mângâiat câinele. Pentru că acest lucru oferă bacteriilor utile de pe pământ sau câine șansa de a completa microbiomul nostru sărăcit. (Natura, 2016; doi: 10.1038/nature16504)
(Centrul Medical al Universității Stanford, 14 ianuarie 2016 - NPO)