Mâncarea din Chongqing, specialitățile recomandate din Chongqing
Toate felurile de mâncare din Chongqing pot fi împărțite în trei tipuri.
1. Primul tip are gust asurzitor de înțepător. Mâncărurile reprezentative sunt, de exemplu, Gongbao Ji Ding (cuburi de pui, prăjite cu arahide/nuci de caju), Shui Zhu Niurou (carne de vită fiartă în apă) etc...
2. Al doilea tip este apetisant, incluzând mayouji (pui cu ulei de susan), feiteng yangrou (oaie fiartă) și așa mai departe.
Următoarele feluri de mâncare sunt recomandate după ce vă aflați în China.
1. Oală de rață fierbinte Yuanyang Huoguo (oala este împărțită într-o zonă fierbinte și una normală)
Hotpot se bucură de o bună reputație în întreaga lume. Oala fierbinte de rață este cea mai faimoasă oală de foc. O tigaie este separată în două părți cu o foaie de cupru, o parte este pentru bulion, cealaltă este pentru sosul umplut cu ardei iute și alte ierburi și condimente. Puteți încerca diferite arome cu o singură oală. Dacă are un gust prea fierbinte, puteți bea bulionul. Ceea ce este mai interesant este că forma oalei este ca semnul Taiji, care este provocator de gândire. A mânca în China nu înseamnă doar mâncare, ci și cultură tradițională. În cuptorul olandez puteți găti împreună piept de pui, rață, carne de porc, carne de vită, ciuperci, varză de soia și legume după cum doriți.
2. Suancai Yu (pește gătit cu varză chineză acră)
Multe ingrediente și varză chinezească acră sunt prăjite mai întâi. Apoi peștele și celelalte ingrediente sunt aburite împreună. Peștele se pune deasupra ingredientelor și varză. Coriandrul este plasat deasupra. Este delicios când mâncați împreună o bucată de pește și varză chineză.
3. Un alt fel de mâncare celebru este Yu Xiang Rou Si (carne tocată aromată cu pește). Ingredientele sunt oțet, zahăr, ghimbir murat și chili și ceapă de primăvară. Deși poate părea simplu, ele trebuie organizate cu înțelepciune. Acest fel de mâncare este o modalitate rapidă de a spune dacă bucătarul se pricepe sau nu la gătit.
4. Hui Guo Rou (porc fiert dublu) este un fel de mâncare făcut cu carne de porc. Arată foarte gras, dar în realitate este foarte gustos, mai ales cu puțină pastă de fasole. Nu uitați să adăugați puțin zahăr.
5. Chongqingilor le place foarte mult taiteii dandan. Specialitatea pastelor este varietatea de ingrediente. Ceapă, ghimbir, usturoi, sare, boia, germeni de boabe de soia, carne tocată, sos de soia, oțet de orez, glutamat, piper etc...
Câteva străzi recomandate pentru mâncare bună:
1. „Strada Bayi” are o bună reputație, motiv pentru care este numită și „Strada alimentelor”.
2. Longhua Street, (California Food Street)
3. Strada europeană. La fel ca și numele, clădirile de aici au un stil european. Desigur, pe această stradă sunt oferite restaurante chinezești și occidentale.