Slim fără dietă Dieta aprilie 2014 NZZ Folio
Ce este bine, ce este rău? Când vine vorba de nutriție, dogmele și ideologiile încă guvernează.
La un moment dat, cei mai mulți dintre ei vor să arunce câteva kilograme. Începi să numeri caloriile, te supui uneia dintre nenumăratele diete - combinarea alimentelor, Montignac sau Scardsdale - sau consulti consilieri care promit albastrul cerului: „Slim in your sleep”, „Slim with chocolate”, „Slim with bere”. Dacă dietele singure nu ajută, există pulberi, tablete sau cure de slăbire.
Beneficiul tuturor acestor eforturi este mic. Deoarece adevărul este: în ciuda boom-ului continuu al dietei, oamenii se îngrașă. Nu poți scăpa de grăsimea care s-a acumulat odată pe coaste, iar când o faci, pernele revin repede. Totuși, nu ne lăsăm să coborâm, sperăm să începem următoarea încercare. În cel mai rău caz, acesta este începutul unei tulburări alimentare.
În societatea bogată, dorința de a fi subțire a devenit o obsesie în cercurile largi. Cu cât trebuie să ne îngrijorăm mai puțin cu privire la mâncare, cu atât ne permitem luxul de a medita la dieta corectă. Ne comportăm în afară de rațional și ne lăsăm ghidați de dogme și ideologii. Cu cât lumea devine mai confuză, cu atât încercăm mai emfatic să creăm cel puțin ordine pe farfurie. Când mâncăm, credem că știm ce este bine și ce este rău. Cu toate acestea, s-a dovedit puțin: un ou pentru micul dejun este cu adevărat dăunător? Organicul este mai sănătos? Sunt vegani mai în formă?
Conform ultimelor descoperiri, gusturile nu sunt doar diferite; metabolismul funcționează diferit și pentru fiecare persoană. Ce este bun pentru unul îl îmbolnăvește pe altul. Nu ai fi sfătuit cel mai prost să mănânci doar ceea ce îți place - dar cu moderare.
Desigur, există deja un ghid pentru această teză: „Slim fără dietă”.