Mâncarea foarte bună este relativă; SWP Online - AMP
Nutriționistul Uwe Knop a inventat termenul „inteligență culinară a corpului”: Mănâncă ceea ce vrei, inclusiv alimente cu stele?
Există o dorință de mâncare foarte bună?
UWE KNOP: Dacă ți-e suficient de foame, totul are un gust bun. Întrebarea este, în ce stare vă aflați? Deci, corpul tău îți poate spune că aș dori să am un restaurant cu stea, dacă apreciezi asta.
De ce există deloc preferințe alimentare?
KNOP: Toată lumea mănâncă diferit. De aceea nu există o dietă sănătoasă pentru toată lumea. Toată lumea trebuie să afle singuri prin inteligența culinară a corpului, foamea și pofta, ce are un gust bun, ce este bine pentru tine și te face să te simți bine în timp ce mănânci. În general, majoritatea oamenilor mănâncă bine echilibrat. Dar accentul este individual. De exemplu, nimeni nu vă poate spune dacă cineva îi place sau nu mâncarea picantă, este o chestiune foarte personală. Este important să îl recunoști singur și să nu mănânci ceva pe care cineva îl numește sănătos.
De ce oamenii nu mănâncă doar ceva pentru a fi plini?
KNOP: Acest lucru se explică prin prosperitatea și progresul nostru. Corpului uman îi place să atragă din diversitate.
Ce este mâncarea foarte bună?
KNOP: Mâncarea foarte bună este relativă. Mâncarea nu este orice hobby sau distracție. Corpul determină în primul rând cât de bun sau cât de rău este. Dacă mâncați foarte foame, un currywurst cu cartofi prăjiți va avea probabil un gust mult mai bun decât o porție mică de la un bucătar stea. Pentru că pur și simplu nu este suficient și poate nu atât de energic.
Masa spontană nu este adesea o opțiune în restaurantele cu stea. Cu toate acestea, ar trebui să planificați o vizită cu trei luni în avans?
KNOP: Aceasta este o idee bună pentru cei care au o mică schimbare. Încercarea unor lucruri noi este foarte importantă pentru a extinde inteligența culinară a corpului. Să tot încerci lucruri pe care nu le știi. Bucătăria stelară poate face parte din asta.