Mâncarea în casele de bătrâni este capitală
Obțineți lista căminelor de bătrâni din apropiere
Serviciu gratuit de asistență în căutare de la A la Z
Comparator online 100% gratuit
Acest articol a fost evaluat de 9 cititori
Hrănirea rezidenților este o adevărată provocare pentru casele de bătrâni. Bucătarii nu trebuie doar să satisfacă gusturile și obiceiurile fiecăruia, ci și să adapteze meniurile și texturile lor la handicapurile persoanelor dependente.
Care este rolul nutriției în casele de îngrijire medicală ?
Alimentația este un element esențial al planului de înființare a casei de pensionare. A mânca bine pentru a îmbătrâni bine este într-adevăr principiul de referință atunci când vine vorba de dieta rezidenților din casele de bătrâni și de calitatea vieții acestora.
Malnutriția afectează aproape 40% dintre locuitorii căminelor de bătrâni. Aceasta înseamnă a spune importanța hrănirii în casele de îngrijire medicală și necesitatea abandonării dietelor restrictive care nu au loc în rândul persoanelor în vârstă de peste 70 de ani.
Casele de bătrâni promovează astăzi o dietă variată. Într-adevăr, pentru un aport nutritiv bun, este necesar ca toate grupele de alimente să fie reprezentate:
- lactate: datorită contribuțiilor lor de calciu, reduc fragilitatea osoasă și, prin urmare, fracturile gâtului femural, în caz de cădere;
- proteinele, conținute în principal în carne, ouă și pește: sunt esențiale pentru menținerea unei mase musculare adecvate, garantând tonul individului;
- acizi grași: integrate în cantitate suficientă în dieta rezidenților căminelor de îngrijire medicală, acestea ajută la păstrarea funcțiilor cognitive. Acestea se găsesc mai ales în uleiuri și alimente bogate în omega 3.