Mâncarea în copilărie determină greutatea - FOCUS Online

Am văzut o eroare?

Unii pot mânca ce vor fără să se îngrașe. Alții simt că trebuie doar să se uite la ciocolată pentru a se îngrășa. În acest context, dispoziția și comportamentul joacă un rol important. Dar și ceea ce a venit pe masă în copilăria timpurie. Raylene Reimer de la Universitatea din Calgary a arătat-o.

Oamenii de știință explorează întrebarea cum apar bolile și de ce unii oameni sunt binecuvântați cu cea mai bună sănătate și o linie subțire. Ea presupune că piatra de temelie pentru starea fizică ulterioară este deja pusă în pântece. De asemenea, ea atribuie un rol major pentru sănătatea ulterioară influențelor la care sunt expuși copiii - mai ales când vine vorba de boli cardiovasculare, obezitate sau diabet.
O dietă bogată în proteine favorizează obezitatea

Raylene Reimer și-a susținut teza prin experimente pe șobolani. Ea a crescut rozătoarele de la o vârstă fragedă și le-a împărțit în trei grupuri la o vârstă fragedă: una a primit hrană foarte bogată în proteine, cealaltă foarte bogată în fibre, iar al treilea grup a primit un amestec alimentar normal. După ce animalele de laborator au fost crescute complet, cercetătorul le-a pus pe toate pe aceeași dietă, care era extrem de bogată în grăsimi și zahăr - cam la fel de nesănătoase ca multe feluri de mâncare din țările occidentale. Diferențele au fost clare: șobolanii care au crescut cu un conținut ridicat de proteine au câștigat mult mai mult în greutate decât animalele care au fost hrănite anterior cu diete bogate în fibre.

„Cercetările mele au arătat că ceea ce mâncăm modifică activitatea anumitor gene din corp. Are o influență specială asupra genelor care controlează modul în care corpul nostru stochează și folosește substanțe nutritive ”, spune Raylene Reimer. Influența asupra eliberării hormonilor de sațietate, asupra căilor metabolice și asupra controlului nivelului de zahăr din sânge este deosebit de puternică.