Mâncarea lunii Ciocolată calorii și minerale - Institut Danone

lunii

Ca băutură, în patiserie sau pur și simplu pentru a mânca, ciocolata este peste tot. Alb sau negru, este mai presus de toate un aliment energetic (aproximativ 500 kcal/100 g) datorită proporției sale ridicate de carbohidrați (54,5 până la 57%) și lipide (27,5 până la 31,5%). Grăsimile sale sunt în mare parte saturate; totuși, conțin și 37% acid oleic și 2% acid linoleic.

În plus, ciocolata conține proteine, mai ales când vine vorba de lapte sau ciocolată albă (7,2 g la 8,1 g la 100 g).

Ciocolata oferă minerale în cantități interesante: potasiu (400 mg/100 g), fosfor (210 mg/100 g) și fier (2,3 mg/100 g). Ciocolata neagră este bogată în magneziu (140 mg/100 g), iar bomboanele albe și cu lapte au un conținut semnificativ de calciu (250 mg/100 g).