Mâncarea mediteraneană sprijină îmbătrânirea sănătoasă
„Dieta mediteraneană” a fost mult timp considerată extrem de sănătoasă: protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a diabetului și chiar contracara dezvoltarea anumitor tipuri de cancer. Un nou studiu a arătat acum că această dietă particulară influențează aparent și lungimea așa-numitelor „telomere” (capetele cromozomilor) și în acest fel poate contribui la o speranță de viață mai lungă.
Termenul "dietă mediteraneană" se referă la dieta originală a regiunilor mediteraneene cu cultivare tradițională a măslinilor în anii 1960. Se caracterizează printr-o proporție mare de alimente pe bază de plante și doar cantități mici de produse de origine animală. Peștele și păsările de curte sunt mult mai importante decât carnea roșie (de exemplu, porc și carne de vită). În plus, uleiul de măsline, care furnizează acizi grași valoroși nesaturați, înlocuiește aproape complet alte grăsimi precum untul și margarina.
Efectele dietei mediteraneene asupra sănătății
Această dietă tradițională mediteraneană este o explicație pentru care în țările mediteraneene - înainte de răspândirea dietei "moderne" - boli tipice ale civilizației, cum ar fi B. hipertensiunea arterială, bolile cardiovasculare și obezitatea au fost semnificativ mai puțin frecvente decât în Europa de Nord și SUA. Aparent, bucătăria mediteraneană pare, de asemenea, să protejeze împotriva diabetului zaharat și a anumitor tipuri de cancer și să aducă o speranță de viață mai lungă. Efectele dietei mediteraneene care promovează sănătatea sunt atribuite în principal proporției ridicate de fibre, antioxidanți, substanțe vegetale secundare și acizi grași valoroși.
Un nou studiu: dieta mediteraneană păstrează telomerii