Mâncarea pentru plăcere, nu înfometarea, activează creierul - centru de dietă și nutriție - nutriție
Video de sănătate: Slăbiți UȘOR și FĂRĂ SPORT | slăbi | Corp de vis de 60 de zile (noiembrie 2020).
„Foamea hedonică”, sau dorința de a mânca pentru gust și plăcere, declanșează sistemul de recompensă al organismului și stimulează supraalimentarea, arată un nou studiu.
Joi, 3 mai 2012 - Crème brûlée, marinată în caramel lichid prăjit, prăjit. Tort de brânză mătăsos care alunecă de pe o furculiță pe limba ta. Înghețată - înghețată cremoasă, rece, dulce, oricând, oriunde.
Când meniul cu deserturi ajunge la masă, mulți dintre noi cred că am putea găsi un pic mai mult loc pentru o bucată de ceva dulce în stomacul nostru deja plin. Odată ce sosirea desertului în sine, „o singură mușcătură” devine cinci, următorul lucru pe care îl știm este că mâncăm doar pentru a mânca.
Această dorință de a mânca pentru plăcere, mai degrabă decât pentru foamete, se numește foame hedonică și poate pune pe unii oameni pe o cale periculoasă spre supraalimentare și poate.
Mâncarea plăcută, spre deosebire de mâncarea de foame, activează semnale de recompensă endogene în creier care, atunci când sunt activate, determină oamenii să mănânce mai mult din mâncarea plăcută chiar și atunci când corpul lor nu are nevoie de ea, puțin în Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism constatat. Acest fenomen este strâns legat de și ar putea fi un factor în creșterea ratelor de obezitate în lumea occidentală, spun cercetătorii care au realizat studiul la Universitatea din Napoli SUN din Italia.
Cercetătorii consideră că mecanismele de recompensare ale creierului - în special hormonul grelină și compusul chimic 2-arahidonoilglicerol (2-AG) - stimulează răspunsul organismului la mâncarea plăcută. Pentru a determina acest lucru, au evaluat opt adulți sănătoși mulțumiți și le-au oferit mai întâi mâncarea lor personală preferată și mai târziu o masă mai puțin plăcută, cu aceeași valoare calorică și nutrițională. Nivelurile de grelină și 2-AG ale voluntarilor au crescut în timp ce se bucurau de mâncarea lor preferată, dar nu și când era timpul să mănânce mâncarea mai puțin plăcută. Acest lucru sugerează că sistemul de recompensare chimică din creier poate anula semnele de foame ale corpului și poate duce cu ușurință la supraalimentare.
„Înțelegerea mecanismelor fiziologice care stau la baza acestor obiceiuri alimentare ar putea arunca o lumină asupra epidemiei de obezitate”, a declarat Palmiero Monteleone, MD, de la Universitatea din Napoli SUN din Italia și autor principal al acestui studiu. Cercetările ulterioare ar trebui să confirme și să extindă constatările noastre la pacienții obezi sau obezi pentru a înțelege mai bine fenomenul consumului hedonic.
Cum să-ți reduci poftele
Dacă trebuie să mănânci din când în când ceva hedonic (cine nu?), Urmează acești pași data viitoare când ești plin și ai o mușcătură prea tentantă.
Pentru mai multe știri despre fitness, dietă și pierdere în greutate, urmați @weightloss pe Twitter de la editorii @EverydayHealth.