Mâncarea rapidă nu are substanțe nutritive, multe calorii Tehnicienii
Mâncarea rapidă - „mâncare rapidă” - face parte de mult timp din cultura noastră alimentară. Nu numai burgerii, currywurst-ul sau cartofii prăjiți sunt considerați fast-food. Sandvișul sau prăjiturile de pește fac, de asemenea, parte din acesta.
Mâncarea rapidă include, de asemenea, pizza și salate gata preparate. Toate aceste feluri de mâncare sunt preparate în cel mai scurt timp și vă umple rapid. În plus față de ingrediente - de obicei o mulțime de grăsimi și sare, puțină fibră - și modul de preparare, modul în care mâncați este tipic: o masă fast-food nu este savurată în liniște, ci mai degrabă consumată rapid, adesea în picioare, pe jos sau în fața computerului . Mâncarea rapidă a căpătat importanță, în special pentru oamenii care lucrează în timpul pauzei scurte de prânz. Dar copiii și tinerii adoră și forma simplă de mâncare pe lângă gust.
Simptome de carență din prea multă mâncare rapidă
Mâncarea rapidă „clasică” lipsește de obicei în vitamine, minerale și oligoelemente. Conținutul de grăsime și sare este de obicei deosebit de ridicat. Prin urmare, mâncarea rapidă este considerată responsabilă, printre altele, ca un factor care contribuie la simptomele carenței. Cei care mănâncă doar mâncare rapidă mănâncă prea unilateral și pot suferi de simptome de deficit pe termen lung.
Un studiu științific a arătat, de asemenea, că consumul frecvent de mâncare rapidă timp de patru săptămâni nu a condus doar la creșterea în greutate (aportul de energie a crescut cu o medie de 70%). Aminotransferaza serică a enzimei (ALT) a fost, de asemenea, mult crescută, până la niveluri care altfel sunt măsurate doar la persoanele care consumă cantități mari de alcool. ALT este un indicator al afectării ficatului. Prin urmare, o abordare moderată a fast-food-ului pare adecvată.
Mâncarea rapidă nu este neapărat nesănătoasă
Dar nu toate mâncărurile rapide sunt la fel ca mâncarea rapidă. Ingredientele și calitatea pot varia foarte mult în funcție de produs și de metoda de preparare. Prin urmare, este foarte dificil să faci o declarație generală. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă - când trebuie să fie rapid - să utilizeze produse de tip fast-food care conțin cât mai mult cereale, cum ar fi pâine sau paste, legume proaspete, fructe sau salată și puține grăsimi. Există puține obiecții față de o baghetă acoperită cu brânză, roșii și o frunză de salată care nu este prea grasă. O tigaie chinezească de legume și orez sau un kebab cu carne de curcan, legume și sos de iaurt sunt, de asemenea, acceptabile ca mese principale cu energie ridicată. Mesele de tip fast-food care tind să aibă un conținut scăzut de vitamine trebuie întotdeauna echilibrate cu o gustare de legume, fructe sau suc proaspăt.
Bacsis: Dacă aproape niciodată nu poți mânca liniștit la prânz, ar trebui să-ți faci timp pentru o masă pe îndelete seara și în weekend. Deoarece mâncarea lentă și plăcută este sănătoasă și contribuie la relaxare.