Mâncarea vegetariană Mănâncă bine pentru o viață mai bună

vegetariană

Practicat din cele mai vechi timpuri, o dietă vegetariană exclude consumul de carne de animal (carne, pește, crustacee), dar permite în general produse lactate și ouă. Cu toate acestea, această metodă de a mânca se confruntă cu un nou boom în zilele noastre, în special în țările industrializate.

Mențineți un aport satisfăcător de proteine

Aportul de proteine ​​dintr-o dietă echilibrată este de aproximativ 12% din aportul zilnic total de energie. Pentru a avea aporturi suficiente prin practicarea unei diete vegetariene, se recomandă:

  • Consumați zilnic produse lactate și brânză
  • Incorporați fructele oleaginoase în preparate (nuci, migdale, fistic etc.)
  • Consumați ouă în mod regulat
  • Oul este un aliment foarte interesant, deoarece conține ceea ce oamenii de știință numesc „proteine ​​de referință”, adică cei 8 aminoacizi esențiali (constituenții de bază ai proteinelor) pe care organismul nu le poate.
  • Combinați cerealele și leguminoasele