Mâncăruri delicioase de toamnă Cum se pregătește corect măceșii
Mâncăruri delicioase de toamnă: cum să preparați corect măceșii
- Cei care nu vor să lase șolduri păsărilor pot evoca ceva delicios din ele.
- Rețetele pentru supe, piureuri, sosuri sau gemuri din fructe bogate în vitamina C sunt populare.
- Cu toate acestea, trebuie să fii atent la firele de mâncărime în timpul pregătirii.
Bremen. Fructele cartofului și ale trandafirului de câine sunt recoltate cel mai adesea pentru a face gemuri, supe sau chutneys. Cu toate acestea, în principiu, toate tipurile de trandafiri sunt potrivite pentru bucătăria locală de măceș, explică centrul de consumatori din Bremen.
Dacă fructele dau puțin sub presiune, acestea sunt coapte. Cu toate acestea, există câteva lucruri de luat în considerare înainte de a pregăti superalimentul bogat în vitamina C. „Semințele și mai ales firele de păr cunoscute sub numele de praf de mâncărime ar trebui îndepărtate”, sfătuiește expertul în nutriție Sonja Pannenbecker. Au bile mici și ar putea irita pielea și membranele mucoase.
LA SUBIECT
După gătit, măceșii sunt mai puțin acizi
Pentru a face acest lucru, trebuie pur și simplu să îndepărtați bazele florilor, nucile și tulpinile. Dacă acest lucru este prea scump pentru dvs., puteți găti și măceșele și apoi le frecați printr-o sită fină, recomandă Pannenbecker. Acest lucru ar distruge firele de păr, păstăile și sâmburi tulburătoare. Dacă masa este foarte groasă, ar trebui să o diluați puțin, atunci procesul este mai ușor. Un alt avantaj al gătitului este că măceșii au apoi un gust mai puțin acru.
LA SUBIECT
Lada comorilor naturii: obiecte de artizanat cu mușchi, ghinde și multe altele.
Masa cernută este baza pentru multe feluri de mâncare, de exemplu un fruct de măceș răspândit. Dar expertului îi place să gătească „Nyponsoppa”. Aceasta este o supă de măceș suedez, pentru care untul de măceșe este fiert cu puțin zahăr și îngroșat cu amidon de cartofi. Adesea se servește cu un topping de frișcă și fulgi de migdale. Piureul este potrivit și pentru prepararea sosurilor cu fructe, deserturi și gemuri.