Mâncăruri industriale cum să vă alegeți taboul # 4

VIDEO. Această mâncare de grâu și legume are o reputație destul de bună. Feriți-vă, însă, de lipsa de informații cu privire la originea produselor.

Tabbouleh este adesea considerat de nutriționiști ca fiind cel mai puțin periculos vas industrial, în ciuda unor avertismente referitoare la uleiul adăugat ca liant. Dacă pasionații de tabulă denunță adăugarea de gri în această rețetă tipică din Orientul Mijlociu, versiunea găsită în supermarket este compusă în principal din grâu, pătrunjel tocat (mult!), Ceapă, roșii, mentă și suc. Lămâie. „Vitamina C, fibrele, potasiul și diferite elemente minerale sunt astfel furnizate”, notează Laurent Chevallier, medic nutriționist atașat la CHRU din Montpellier și autor al unei cărți care tocmai a apărut L'Indulgence dans l'Abiette, publicată de Fayard.

industriale

Deci, este totul bun în tabulă? Ba nu! Dacă uneori este necesar să folosiți o lupă pentru a descifra etichetele, majoritatea mărcilor nu menționează originea și metoda de cultivare a produselor conținute în tabouleh, indiferent dacă sunt animale (pui de exemplu) sau plante. „Evident, există produse convenționale care sunt destul de acceptabile din punct de vedere calitativ, dar cum le identificați cu puținele informații disponibile? „Întreabă Laurent Chevallier, care, prin urmare, sfătuiește să aleagă tabulă de legume cu etichetă organică. Nutriționistul atribuie încă un punct bun producătorilor: prezența tot mai redusă a aditivilor alimentari (E etc.) și utilizarea preferată a rapiței sau a uleiului de măsline.