Mâncăruri mediteraneene de luat acasă - antrenor de ficat gras
Dacă consumați o mulțime de carbohidrați, acest lucru stimulează semnificativ eliberarea de insulină, care, la rândul său, poate duce la pofte de mâncare. Prin urmare, poate avea sens să consumăm mai puțini carbohidrați pentru o anumită perioadă de timp. Încercați rețetele noastre colorate și citiți ce se află în spatele lor.
De ce este important să opriți caruselul insulinei
Insulina este un hormon care se găsește în pancreas. Deblochează ușile celulei, astfel încât combustibilul din diferiți nutrienți să poată fi absorbit în celule sub formă de zahăr din sânge din sânge. Carbohidrații asigură că se eliberează mai multă insulină și că celulele sunt deschise pentru absorbția rapidă a combustibilului. Celulele absorb foarte repede mult zahăr din sânge, care este transformat în energie. Orice lucru care nu poate fi folosit ajunge imediat pe șolduri ca grăsime. În plus, absorbția rapidă a zahărului în celule reduce concentrația din sânge. Nivelul zahărului din sânge scade. Cu toate acestea, deoarece creierul are nevoie de un anumit nivel de zahăr în sânge pentru activitatea sa, eliberează hormonul stresului adrenalină. O consecință a acestui fapt: poftele! Cu o dietă săracă în carbohidrați, eliberarea insulinei este redusă, iar nivelul zahărului din sânge se stabilește la un nivel mediu. Mai puțină energie în exces este absorbită și senzația de foame dispare.
UMBRE UMPLUT CU FIDELII DIN LEGUME MEDITERRANE
Aproape orice legumă poate fi tăiată în formă de tăiței. În funcție de puterea soiului, este necesar un tăietor spiralat cu cuțite ascuțite. Există, de asemenea, legume care sunt mai ușor de tăiat în benzi fine cu un cuțit de bucătărie.
Ingrediente pentru fileul de somon pentru doi:
- 2 fileuri de somon de aproximativ 150 de grame fiecare
- 1 lămâie
- 1 buchet de mărar
- 6 linguri de ulei de măsline
Ingrediente pentru tăiței vegetali pentru doi:
- 1 dovlecei
- 4 morcovi
- 1 cohlrabi
- 1 ardei gras
- 1 buchet de sparanghel (dacă este în sezon)
- ½ ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri de ulei de rapiță
- Amestec de plante italiene de la moară (sau proaspăt de pe piață)
- Sare și piper de la moară
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, de preferință cu căldură superioară și inferioară (fără convecție). Acum tamponează fileurile de somon cu niște hârtie de bucătărie și așează-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau folie de aluminiu. Acum stropiți peștele cu puțin ulei (astfel încât să fie ușor acoperit). Apoi sărăm și piperăm somonul. Împingeți tava cu somonul în cuptorul preîncălzit și lăsați-l să gătească timp de aproximativ 15 minute la o temperatură mai mare (cuptor 200 ° C, ventilator: 180 ° C, gaz: nivel 3), în funcție de grosimea bucăților.
Între timp, spălați și curățați legumele și tăiați-le cât mai lungi și mai subțiri cu ajutorul unui tăietor spiralat, a unui cojitor de legume sau a unui cuțit. Tocam ceapa si usturoiul. Puneți uleiul într-o tigaie mai mare și încălziți-l. Se prăjește ceapa și usturoiul împreună, apoi se adaugă legumele în tigaie. Lasă totul să se gătească cu capacul pus câteva minute. Condimentați tăiței vegetali cu sare, piper și ierburile italiene. Serviți somonul cu tăiței și garniți fiecare porție cu jumătate de lămâie.
LEGUME COCIȚI MEDITERRANEI CU QUARK DE IOGUR DE IERBĂ
Ingrediente pentru legume două persoane:
- 2 morcovi
- 1 ardei rosu
- 1 dovlecei
- 1 vinete
- 2 roșii
- 1 mana de masline
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de cimbru (proaspăt sau uscat)
- 1 băț mic de rozmarin proaspăt
- Sare, piper de la moară
Pentru legume, preîncălziți cuptorul la foc mare. Spălați și curățați legumele. Tăiați totul în bucăți mari. Împărțiți ceapa și îndepărtați straturile individuale. Usturoiul poate fi tăiat cubulete mai mici. Acum acoperiți legumele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se amestecă uleiul de măsline cu ierburile, sarea și piperul și apoi se distribuie uniform peste legume. Puteți acoperi legumele cu folie pentru gătit, dar puteți face acest lucru și fără capac. Împingeți tava cu legumele în cuptorul preîncălzit și lăsați-o să gătească aproximativ 40 de minute la o temperatură mai ridicată (cuptor 200 ° C, ventilator: 180 ° C; gaz: nivel 3).
Ingrediente pentru iaurt pe bază de plante cuarț două persoane:
- 150 de grame de iaurt natural
- 100 de grame de brânză de vaci
- ½ cățel de usturoi
- 1 linguriță ulei de măsline
- 2 linguri de ierburi proaspete după dorință, de ex. Rozmarin, cimbru, arpagic, busuioc
- Sare și piper de la moară
Se amestecă iaurtul și brânza de vaci într-un castron. Adăugați usturoiul presat printr-o presă de usturoi. Tăiați mărunt ierburile și adăugați-le și pe acestea. Acum amestecați totul împreună și condimentați cu sare și piper.
Recomandare: Puneți quarcul de iaurt pe bază de plante la frigider până când este gata de servit.