Mâncăruri orientale 26 de rețete din Nopțile arabe
Anna Laoutoumai
Artist de panificație
Motto-ul Annei este: Principalul lucru este delicios! La Springlane, scrie despre ceea ce îi place cel mai mult: delicatese dulci fără mult chichi. Dar, din moment ce ochiul mănâncă cu el, poate fi un pic de decor aici și acolo.
Descriere
Dragă Dschinni, dacă aș avea o dorință, aș vrea o masă mare, plină cu hummus, harissa și tajine de pui. Câteva mezze aici, niște cuscus acolo și da, atunci aș fi perfect fericit. Ce zici? Doriți să frecați lampa magică și să vă doriți câteva feluri de mâncare orientale?
Mâncăruri orientale - aperitive
Mezze persane
Care este cel mai bun mod de a începe o seară despre mâncărurile orientale? Cu un platou mare de aperitive, desigur. La Ela, datorită micilor bile de brânză feta și cremă, baba ghanoush (o baie picantă de vinete), salată de castravete și rodie și baghetă, o puteți apuca din toată inima. La rețetă
Pui de porc în frunze libaneze
Fatteh-ul lui Rafik este la fel de bun ca un starter pe cât este un fel principal. Baza este tăiată subțire, pe care se așează pui, sos tahini-iaurt, naut și ierburi proaspete. Mâncărurile orientale întâlnesc nachos, ca să spunem așa. La rețetă
Tabur Bulgur "Hugo"
Știi taboul? Bine. Dar despre ce este vorba despre „Hugo”? Destul de simplu - Stefanie își rafinează salata de bulgur, mentă, castraveți și ceapă de primăvară cu sirop de flori de soc. Rezultatul este o salată ușoară de vară cu care ar trebui să vă răsfățați cu siguranță cu un Hugo înțepător. La rețetă
Tabbouleh de naut
Dacă ai crezut că o adevărată tabulă ar avea un gust bun doar cu cuscus sau bulgur, atunci lasă-o pe Elle să te învețe mai bine. Năutul joacă rolul principal în tabula lor și este însoțit de un mic mei. Avantajul: tabulul Elle are gust la fel de bun ca originalul, dar este și fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați. La rețetă
Salată de ardei gras și naut
Salata o cunoaștem de undeva! Desigur, ni s-a permis să gustăm personal la minunatul eveniment de gătit cu motto-ul „Mii-frumos Maroc”. Cu câteva ingrediente, dar cu mult gust, te transportă în Marocul colorat cu prima mușcătură. La rețetă
Salată de cuscus cu feta de susan pâine
Un pahar pentru tine, un pahar pentru mine și toată lumea este fericită. Cu un pahar plin de cuscus, dovlecei, naut, pătrunjel și feta acoperită de susan, vă puteți bucura de o seară estivală, orientală. La rețetă
Vinetele se întâlnesc cu nautul: M’saka’a
Vinete prajite intr-un sos picant de rosii cu naut. Are gust atât de delicios pe cât pare. Întrucât deliciul este mâncat rece, îl puteți servi și fără ezitare ore întregi de sărbătoare la bufet. La rețetă
Mâncăruri orientale - scufundări
Hummus clasic
Nu există nimic asemănător cu un hummus bun. Cu naut, usturoi și tahini. Ar trebui să faci două ... oh bine, trei porții. Un castron pentru toată lumea. La rețetă
Baba Ghanoush cu susan prăjit și semințe de rodie
Puteți, desigur, să adăugați și puțină varietate bolurilor dvs. și să serviți niște Baba Ghanoush împreună cu hummusul dvs. În loc de năut, vinetele sunt curățate aici cu usturoi și pastă de susan. Pentru un pic de fructe în castron, Sabrina și Steffen adaugă, de asemenea, semințe de rodie roșu aprins. La rețetă
Două feluri de hummus
Dacă doriți să vă condimentați hummusul în ceea ce privește gustul și culoarea, atunci faceți-o ca Daniela. Adăugați câteva roșii uscate la soare în primul castron și coriandru suplimentar în al doilea. Arată bine, are și gust bun. La rețetă
Mâncăruri orientale - feluri principale
Conopida prăjită orientală
Colorat, picant, gustos. De aici provine conopida lui Christine. În loc să fie într-un sos de smântână grea, varza este prăjită ușor la cuptor, împreună cu ras el hanout, șofran, usturoi și ulei de măsline. Oricum nu poți rezista mirosurilor seducătoare din cuptor mai mult de 10 minute, apoi varza poate ajunge pe farfurie. La rețetă
Pideți cu spanac și brânză
Atenţie! O barcă de aluat parfumată și pufoasă se află chiar în drum în gură! Nu există evaziune - trebuie doar să mușcați pide delicioase cu o umplutură de spanac picant, feta și usturoi. La rețetă
Chiftele orientale cu orez de patrunjel
În mod clar, nu există nimic asemănător chiftelelor clasice. Dar chiar și aici ai voie să pescuiești în ape ciudate din când în când. Deci, ce zici de chifteluțe în haine orientale, condimentate cu Ras el Hanout, usturoi, pătrunjel și ardei iute? La rețetă
Tagin de pui
Oricine spune mâncăruri orientale în mod natural, spune și tagine - sau, de asemenea: cea mai fragedă tentație de când există carne și legume. La Maja, picioarele întregi de pui se prăjesc într-un amestec de turmeric, chimen, boia praf și coriandru pentru a fi foarte suculente și sunt apoi servite cu cuscus, măsline și lămâi. La rețetă
O tagină rareori vine singură
Shakshuka cu avocado și susan
Un fel de mâncare de mic dejun și-a făcut contrabandă între tajine de pui și Köfte. Dacă doriți, vă puteți bucura cu ușurință de ouă pocate dimineața, la prânz și seara, făcând o baie în sos de roșii bine condimentat. La rețetă
Rola de foietaj cu miel tocat și cuscus
Dacă preferați să savurați mâncăruri orientale în parcul din colțul următor, Ines are „felul de mâncare perfect” pentru dvs. Miel tocat, cuscus și spanac înveliți într-un strat de foietaj crocant. Este o plăcere rece și caldă. La rețetă
Linte de curry roșu cu manouri portocalii
Feta este bine, dar mai sunt multe de descoperit când vine vorba de brânză. Manouri, de exemplu. Grecul este o rudă a ricotei, blândă și cremoasă. Mai mult decât un motiv pentru a-l marina în suc de portocale, coaceți-l până se rumenesc și puneți-l pe linte cremoase cu curry, ghimbir și lapte de cocos. La rețetă
Picior oriental de miel
Vrei să iei masa foarte bine în seara ta orientală? Cu tot ce merge cu el? Apoi, există o singură soluție: Fură-ți raftul de condimente peste tot, adu-ți un picior de miel foarte bun și vin roșu picant. Et voilá - ești gata să pregătești piciorul de miel fraged ca de la 1001 de nopți. La rețetă
Cuscus perlat cu sfeclă roșie, nucă și portocală
Nu toți cuscusii sunt egali. Dacă doriți să încercați ceva nou, data viitoare când alegeți versiunea sferică și colorați micile perle de cuscus roz roz cu sfeclă roșie. Există, de asemenea, nuci, portocale și un pansament picant. La rețetă
Inegöl Köfte în pâine plată cu cacik, rachetă și mentă
Lăsați magazinul de kebab din stânga și evocați o alternativă de casă în cel mai scurt timp. Piesa centrală este Köfte realizată din miel tocat, pesmet și ceapă. Se servesc ca un sandviș cu o păpușă de iaurt și mentă și salată. La rețetă
Pâine de tigaie umplute
Se întâmplă multe despre pâinea lui Christine. Aici, chiftelele vegetale orientale murate întâlnesc sos harissa-iaurt-feta, hummus de avocado și salată de castraveți-mentă-rodie. Explozie de gust garantată! La rețetă
Pui marocan cu quinoa
Împachetează-ți valiza, în 30 de minute vei decola cu covorul tău. Pentru că pregătirea pentru călătoria gustativă în Maroc nu durează mai mult. Pregătiți puiul, legumele, un potpourri de condimente și cuscus în cel mai scurt timp și începe călătoria. La rețetă
Couscous și tocană de naut cu spanac și șofran
Când spanacul și nautul gătesc în oală, este de fapt o ispită suficientă. Dacă îi adaugi șofran și usturoi, atunci chiar nu poți rezista. La rețetă
Mâncăruri orientale - păcate dulci
Prajitura marocana cu fistic
Cu Tanja vă puteți răsfăța puțin cu amintirile de vacanță. În timp ce își coace prăjitura pufoasă de fistic, vanilie, apă de trandafiri și cardamom cu cremă de brânză și smântână, ea își gândește încă o dată umblând pe străzile pline de viață din Marrakech. La rețetă
Harissa
În cazul în care credeți că ne-am luat un angajament - Harissa nu este doar o pastă de condimente, ci și o prăjitură dulce din Siria. Un tort super pufos de gris făcut din iaurt și nucă de cocos deshidratată, care este garnisit cu nuci și sirop de zahăr. La rețetă
Tort de dragoste persan cu apă de trandafiri
Cu acest tort îi înfășori pe toți în jurul degetului. Cine poate spune nu acestei frumuseți cu o bază ușoară de tort de migdale, glazură albă ca zăpada și un joc seducător de culori datorită fisticului și petalelor de trandafir? La rețetă