Mâncăruri vegetariene Rețete simple, rapide și sofisticate pentru toată lumea

Dacă urmați o dietă vegetariană sau pur și simplu doriți să includeți mese fără carne în planul dvs. de alimentație, atunci ați ajuns la locul potrivit. Am creat împreună câteva rețete delicioase pentru mâncăruri vegetariene, care au un gust minunat și au scoruri cu arome grozave. Adăugați la meniu aceste rețete hrănitoare și sănătoase, care se pregătesc rapid și care vor reuși cu siguranță. Chiar și non-vegetarianii vor fi fascinați de diversele creații vegetariene.

Pregătiți rapid și ușor mâncăruri vegetariene picante - delicioasă supă de broccoli curry

Dacă doriți să serviți un aperitiv delicios care impresionează cu o notă fină, asiatică la gust, această supă vegetariană gustoasă, cu curry și broccoli ar putea fi o idee excelentă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru patru porții:

500 g broccoli
150 g morcovi
400 ml lapte de cocos (ușor)
3 păstăi de cardamom
1 cățel de usturoi
600 ml stoc de legume
1 lingura ulei de rapita
3 lingurițe de pudră de curry fierbinte
sare si piper

Pentru supa picantă asiatică, curățați morcovii și tăiați-le felii în benzi înguste. Curățați broccoli și tăiați-l în flori. Se taie usturoiul. Deschideți păstăile de cardamom, scoateți semințele și le macinați. Apoi călește usturoiul în ulei și adaugă curry, cardamom și broccoli fiert. Apoi frecați cu bulion și lapte de cocos. Lasă supa să fiarbă timp de aproximativ opt minute și condimentează cu sare și piper. În cele din urmă, adăugați morcovii și gătiți încă trei minute.

Brioșe copioase pentru fiecare gust - 12 rețete ușoare

Tort de cană de la cuptorul cu microunde - rețete simple pentru deserturi rapide

Rețete neobișnuite pentru coacere în forma de brioșă - 14 idei de rețete

Mâncăruri vegetariene cu iaurt - sparanghel cu quinoa și iaurt de lime

Puteți rafina mâncăruri nutritive, vegetariene cu iaurt și furniza corpului dvs. proteine suplimentare. Următoarea noastră sugestie este un fel de mâncare sănătos, sănătos, fără gluten, făcut cu sparanghel verde și quinoa.

170 g quinoa
500 g sparanghel (verde)
1 roșie
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 lingură ulei de măsline
Ciorchine de coriandru
sare si piper

Fierbeți sparanghelul în apă cu sare timp de 3-4 minute și fierbeți quinoa cu apa de sparanghel. Prăjiți ceapa și usturoiul, tăiați roșiile în cuburi și amestecați-le cu quinoa gătită. Tăiați coriandrul și împăturiți-l în quinoa împreună cu sucul de lămâie. Apoi condimentează cu sare și piper. Pentru a pregăti sosul aromat, frecați coaja de var și stoarceți sucul. Adăugați iaurtul și sarea după gust. Serviți sparanghel și quinoa și presărați cu iaurt de lămâie.

Mâncăruri vegetariene italiene - lasagna cu dovleac, spanac și brânză de vaci

Mâncărurile vegetariene neobișnuite trezesc curiozitatea și pofta de mâncare chiar și la non-vegetarieni. Am selectat pentru dumneavoastră o variantă interesantă a lasagnii clasice italiene, care dezvăluie o altă nuanță a popularului preparat italian cu nuci picante, dulceața curmalelor și spanacul proaspăt cu dovleac.

Pentru delicioasa lasagna aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1 pachet de foi de lasagne
600 g dovleac (tărtăcuță sau Hokkaido)
500 g frunze de spanac
200 g brânză de vaci
10-15 miez de nucă
4-5 curmale mari
sare si piper
eventual usturoi și/sau ceapă

Pentru acest preparat vegetarian delicios, tăiați mai întâi dovleacul în bucăți mici și coaceți-l timp de 20 de minute. Se zdrobește aproximativ dovleacul cu o furculiță și se condimentează. Dacă preferați un gust puternic, puteți amesteca usturoi proaspăt stors în dovleac. Alternativ, puteți condimenta spanacul cu ceapă prăjită. Tocam frunzele de spanac si nucile si taiem curmalele in bucati mici. Acum puteți pune ingredientele într-un vas de copt. Începeți cu piureul de dovleac, urmat de un strat de foi de lasagne și un strat de foi de spanac. Apoi presară nucile și curmalele. Completați lasagna vegetariană cu un strat de brânză de vaci. Coaceți lasagna pentru aproximativ 30 de minute la 200 de grade.

Mâncăruri vegetariene japoneze - sushi rafinat de sfeclă roșie cu morcovi

Următoarea rețetă vegetariană pe care am selectat-o pentru dvs. nu va fi doar gustoasă pentru vegetarieni, ci și pentru toți iubitorii de legume care doresc să adauge varietate la meniul lor zilnic. Dacă doriți să convingeți copiii de mâncarea sănătoasă și ușoară, puteți obține un real succes cu sushi de sfeclă roșie, deoarece sushi impresionează printr-o culoare roz plăcută. Pentru acest fel de mâncare fără gluten și fără lactoză, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

250 g orez sushi
1 sfeclă mică
1-2 morcovi
4 foi nori
1 linguriță miso
1 lingură mirin
3 linguri de oțet de orez
1 lingura de zahar
1 linguriță sare
1 linguriță sos de soia
2 lingurițe semințe de susan
Pasta de Wasabi

Pregătiți mai întâi orezul conform instrucțiunilor de pe pachet. Se amestecă cu zahărul și sarea. Curățați sfecla roșie și frecați-o fin, lăsând o bucată pătrată. Tăiați felii subțiri pe care le fierbeți scurt în apă sărată. Apoi tăiați feliile în bețișoare subțiri și marinați-le în sos de soia timp de cel puțin 30 de minute. Morcovii sunt, de asemenea, tăiați în bețișoare și fierte timp de aproximativ două minute. Așezați morcovii în oțet de orez, mirim și miso și lăsați-i să se absoarbă timp de 30 de minute. Apoi așezați o foaie nori pe fiecare saltea. Se întinde un sfert din orez pe foaie și se pune niște wasabi în mijloc. Apoi puneți un sfert din bastoanele de morcov și sfeclă roșie deasupra și presărați semințe de susan. Rulați foaia cu umplutura bine într-o rolă de sushi și tăiați-o în bucăți de dimensiuni egale.

Mâncăruri vegetariene ușoare pentru vară - sorbet răcoritor de mango-tei

Căutați idei pentru mâncăruri vegetariene care sunt deosebit de potrivite pentru zilele toride de vară, puteți pregăti acest desert vegetarian delicios și puteți oferi un tratament răcoritor. Sorbetul ușor este modul ideal de a pune capăt unei mese mari. Pentru sorbetul de mango-lime aveți nevoie de următoarele ingrediente:

2 mango mari, coapte
Suc de tei
½ păstăi de vanilie
½ baton de scorțișoară
100 g zahăr
Balsam de lamaie

Tăiați păstăia de vanilie în lung și răzuieți pulpa într-o cratiță. Se adauga zaharul, 150 ml apa si batonul de scortisoara. Se fierbe totul timp de 6-8 minute și apoi se lasă siropul să se răcească. Curățați mango și tăiați pulpa de pe piatră. Se amestecă 250 g de pulpă cu sucul de lămâie și se piure totul. Tăiați restul de pulpă în pene și folosiți-o pentru decorare ulterior. Cereți siropul de zahăr și amestecați-l treptat în piureul de mango. Se toarnă piureul într-un castron și se lasă să înghețe în congelator, amestecând ocazional. Simțiți sorbetul finit în pahare, decorați-l cu felii de mango și frunze de balsam de lămâie și serviți.