Mâncat pe roți nesănătos EAT SMARTER
Dacă nu doriți sau nu vă puteți găti singuri, aveți adesea masa caldă livrată acasă. Persoanele în vârstă, în special, comandă în mod regulat mese pe roți. Dar asta este altceva decât sănătos, așa cum arată probele examinate acum.
Testarea alimentelor pe roți
Calitatea meselor din mâncare pe roți este ridicat: La urma urmei, consumatorii ar trebui să primească toți nutrienții importanți - cu gust bun și livrare caldă. Dar cât de "bun" există de fapt în mesele livrate?
Revista NDR „Markt” a prelevat mostre din cele mai scumpe feluri de mâncare de la furnizori cunoscuți și le-a examinat în laborator. Măsurate în raport cu standardele de calitate pentru mesele pe roți proiectate de Societatea Germană de Nutriție (DGE), toate probele sunt vizibile, se arată în raport.
Aceste mese pe roți au fost studiate:
- File de cod cu cartofi și legume de la Johannitern la 8,39 euro
- Pulpă de miel friptă cu fasole și cartofi de rozmarin de la Landhausküche la 8,99 euro
- Matjes în smântână cu slănină și cartofi din bucătăria hamburgeră la 8,90 euro
- Platou de varză cu cârnați, porc afumat, cartofi prăjiți și ceapă de la Hanse Menüdienst la 9,40 euro
- Rostbratwurst cu varză roșie și piure de cartofi din Meyer Menu la 6,90 euro
Prea multă sare
Rezultatul eșantioanelor arată că conținutul de sare din patru din cele cinci eșantioane testate este prea ridicat: primarul cu 8,7 grame de sare este heringul cu boabe de bacon și cartofi - deși trebuie spus aici că acest rezultat nu este surprinzător pentru un pește sărat . Cu toate acestea, se recomandă de obicei doar șase grame de sare pe zi - și nu pe masă.
Nu sunt suficiente vitamine
Potrivit raportului de laborator, vitamina C nu mai era detectabilă în niciuna dintre probele examinate. Dacă comandați mâncare pe roți, ar trebui să vă dați seama că mesele ar fi menținute calde mult timp - uneori chiar și multe ore - și că multe vitamine ar fi reduse sau chiar dizolvate, așa cum explică nutriționistul Matthias Riedl într-un interviu acordat „Markt”.
Sarac in minerale
Calciul și magneziul sunt importante pentru oasele sănătoase, printre altele, dar conținutul lor este prea mic în două dintre probele testate. De exemplu, conținutul de calciu al vasului de cod (87 miligrame) a fost cu până la o treime mai mic decât standardele de calitate DGE recomandate pentru mesele pe roți (333 miligrame).
Aceste standarde prevăd, de asemenea, un conținut de magneziu de 117 miligrame pentru un meniu. Conform analizelor de laborator, Rostbratwurstul cu piure de cartofi a ajuns doar la 56 miligrame de magneziu.