Mâncați bine costă cu adevărat mai mult? Episodul 8 Esther Ghezzo; Morgan Malka, fotografi și
Întrebată pe internet, întrebarea „mănâncă bine costă într-adevăr mai mult? Aprinde dezbaterea aproape instantaneu. Este o chestiune de mijloace, dorință, know-how ?
Pentru unii, s-ar putea să nu fie neapărat o chestiune de bani, ci mai degrabă de timp. Dar timpul nu înseamnă bani ?
Pe scurt, nu atât de simplu, mai ales când uiți să definești din start ce anume înseamnă „a mânca bine”.
Am decis să dedic o serie de contribuții la acest subiect întâlnind privirile experților, confruntându-mă astfel, în două întrebări și în două minute, viziunile lor, pentru a ne perfecționa propria noastră.
Astăzi, am plăcerea de a primi Esther Ghezzo și Morgan Malka, care formează elegantul duo Renards Gourmets.
Renards Gourmets este un duo, un cuplu, profesionist și îndrăgostit. Împreună, creează fotografii artistice și gastronomice. Universul lor este împrumutat din naturile moarte din secolul al XVII-lea și un interes viu pentru istorie și cultura culinară. Rețetele pe care le dezvoltă sunt uneori rodul imaginației lor, uneori extrase ici și colo din cărți și manuale obscure dintr-o bucătărie neglijată, dar pe care le iubesc și pe care caută să le adapteze la gusturile zilei. Epicurieni la inimă, produc lucrări fotografice, precum și texte factuale sau poetice. Motto-ul lor? Trăiește cu dragostea de frumos, de bine și de timpul prezent.
StripFood: Ce înseamnă să mănânci bine ?
Vulpi Gourmet: Pentru noi să mâncăm bine, este mai presus de toate o căutare de sens. Mâncarea este o preocupare principală care a fost luată în serios sau ridiculizată. Cu toate acestea, ne petrecem cea mai mare parte a timpului căutând, pregătind și consumând mâncarea noastră. Indiferent cât de mult am încerca să ne convingem că suntem mai buni decât animalele al căror scop principal este, cu adevărat facem puțin mai mult. A considera că una dintre activitățile noastre principale nu este un lucru serios este deja o prostie. Mai mult, astăzi este dificil să fii în ton cu dieta ta, unde alegerea nu era disponibilă înainte de revoluția industrială, este astăzi omniprezentă.