MÂNCAȚI ceai verde mai inteligent

A rămâne sănătos, a trăi mai mult și a fi subțire: acestea sunt promisiunile obișnuite pe care le asociem cu el. Dar dacă ceaiul verde va rezista la ceea ce ne influențează influențatorii și marketingul? Citește singur!

Ceaiul verde

Cuprins

  1. Infografie ceai verde
  2. Ce ar trebui să știți despre ceaiul verde
    1. origine
    2. sezon
    3. gust
    4. sortează
  3. Rețetele noastre preferate de ceai verde
  4. Cât de sănătos este de fapt ceaiul verde?
  5. Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde
  6. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru ceaiul verde
    1. Achiziționarea
    2. depozitare
    3. pregătire
  7. Sfaturi de pregătire pentru ceaiul verde

Infografie ceai verde

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.

Ceai verde.

Ce ar trebui să știți despre ceaiul verde

Pentru mulți fani, ceaiul verde este considerat a fi deosebit de nobil, chiar dacă este adesea asociat cu o ceremonie mai mult sau mai puțin distinctivă. Aristocrații britanici și alți membri ai clasei superioare nu l-au văzut diferit: în secolele 16, 17 și 18, ceaiul verde a fost folosit doar în ceștile conducătorilor, în timp ce numeroșii slujitori s-au mulțumit cu ceaiul negru, care a fost mult timp considerat „inferior” a trebuit sa.

Toate ceaiurile verzi au un lucru în comun: spre deosebire de ceaiul negru, frunzele nu fermentează deoarece sunt încălzite imediat după ce au fost culese. Deci culoarea verde este păstrată; Ingredientele prezente în frunza de ceai proaspăt sunt, de asemenea, aproape complet conservate prin această procedură.

origine

Ceaiul verde își are originea în China și mai târziu și în Japonia, de unde provin majoritatea importurilor noastre.

sezon

gust

Ceaiul verde are un gust ușor amar și puțin acru decât ceaiul negru.

sortează

Astăzi toată lumea și-a permis mult timp ceea ce a fost luxos, chiar dacă există încă rareori deosebit de exclusive, cum ar fi „Kaisertee”, „spirala de jad a primăverii” sau „roua perlelor”. Soiurile comune au nume mai puțin înflorite, dar sunt și mult mai puțin costisitoare:

  • Sencha: Acesta este numele celui mai vândut soi, care provine în principal din Japonia - asta înseamnă pur și simplu ceva de genul „toarnă ceai”. Pentru Sencha, frunzele de ceai sunt presate astfel încât să pară ierburi.
  • Chun Mee: Acest soi provine din China și îl puteți recunoaște prin faptul că frunzele sale apar înfășurate și curbate, ceea ce a dat numele acestui soi, care înseamnă „sprânceană înfășurată” în germană.
  • Praful de pușcă (praf de pușcă): Acest soi este unul dintre cele mai populare tipuri de ceai verde. Frunzele, care arată ca niște bile mici, sunt tipice prafului de pușcă.

Rețetele noastre preferate de ceai verde

Aici puteți găsi toate rețetele de ceai verde.

Cât de sănătos este de fapt ceaiul verde?

Se spune că ceaiul verde este cea mai pură armă multifuncțională pentru sănătate și o viață lungă: se presupune că te face slăbit, previne cancerul, protejează inima și vasele de sânge, reduce riscul de Alzheimer - doar pentru a numi cele mai importante efecte despre care se spune că are. Să fii prea bun ca să fii adevărat? Nu chiar. De fapt, pare să existe ceva la asemenea imnuri de laudă, chiar dacă uneori sunt exagerate și grăbite.

Este adevărat că oamenii de știință coreeni au descoperit că o combinație de ceai verde și antrenament pentru alergat poate reduce proporția de grăsime din burtă deosebit de dăunătoare cu 37% în doar patru luni (1). Cu toate acestea, acest efect a fost dovedit până acum doar în experimentele pe animale și dacă rezultatul poate fi transferat și oamenilor rămâne de cercetat în continuare.

Într-un alt studiu, cercetătorii din Franța au reușit să arate că persoanele care au luat parte au pierdut aproape cinci la sută din greutatea lor în trei luni dacă au consumat extract de ceai verde (2). Și asta cu aceeași dietă! Oamenii de știință dau vina pe catechine pentru acest efect pozitiv, dintre care ceaiul verde conține o mulțime: aceste amare și taninuri intervin în metabolism în așa fel încât organismul degajă mai multă căldură și arde mai multă energie.

O echipă chineză de oameni de știință de la Universitatea Taipei a confirmat acest efect și i-a explicat, printre altele, că ceaiul verde determină scăderea nivelului de grelină (grelina este hormonul care semnalează „foamea” în corpul nostru). Același studiu a constatat, de asemenea, că nivelurile de grăsime și colesterol din sânge ale pacienților participanți au scăzut în același timp (3) .

Mai multe studii arată că ceaiul verde sau extractul din ceaiul verde, datorită fenolilor pe care îi conține, pot opri îmbătrânirea pielii (4). Oamenii de știință de la Universitatea din Witten/Herdecke au descoperit: Într-un test de trei luni cu 30 de femei, pielea celor care consumaseră o băutură din extract de ceai verde a fost, la șase procente, măsurabilă mai densă și mai elastică decât cea a persoanelor testate care au consumat alte băuturi. luase. Umiditatea din piele a crescut cu până la 17%, iar funcțiile de protecție au fost cu 12% mai mari (5). Cu toate acestea, rămâne de văzut dacă astfel de succese pot fi obținute doar prin consumul de ceai verde, deoarece toate studiile funcționează exclusiv cu extract de doze mari.

Cu toate acestea, același lucru este valabil și pentru ceaiul verde: este deosebit de bogat în substanțe valoroase din plante secundare, cum ar fi flavonoide și fenoli, care protejează corpul și celulele de influențe dăunătoare. În plus, există o cantitate considerabilă de vitamine B, minerale și oligoelemente în ceaiul verde.

Ceaiul verde singur nu poate face minuni, dar poate contribui cu siguranță la sănătatea noastră. Deci, dacă vă place și îl tolerați bine, vă puteți bucura de el, la fel ca expertul Eatsmarter Dr. med. Monika Toeller a confirmat aici în videoclip.

Ceaiul verde (ca și ceaiul negru) inhibă absorbția fierului în organism. Deci, cu deficit de fier sau anemie (anemie) este mai bine să nu beți până când depozitele de fier nu sunt bine umplute din nou!

Din păcate, este relativ comun ca poluanții să se găsească în ceaiul verde. Stiftung Warentest a avertizat despre o serie de mărci după un test: pe lângă pesticide, testerii au găsit așa-numiții alcaloizi pirrolizidinici (prescurtat: PA) (6). Aceste toxine sunt considerate potențial cancerigene; Pentru unele produse, o ceașcă de ceai verde conținea deja mai mult PA decât recomandă Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) ca cantitate maximă zilnică (7) .

Autotratarea cu doze mari de extract de ceai verde poate fi periculoasă pentru sănătate, deoarece poate afecta ficatul. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) subliniază în mod expres acest lucru (8) .