Mancatorii; aventuros; au un IMC mai mic decât alții

Văzut de Lucie de la Héronnière - 13 iulie 2015 la 16:19

Oamenii care sunt curioși de noile gusturi au un indice de masă corporală mai scăzut și o abordare mai sănătoasă a alimentației, potrivit unui studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Cornell.

Foodies flămând de lucruri noi sunt mai mici și mai preocupați de o dietă echilibrată decât persoanele cu „palate conservatoare”. Aceasta este concluzia unui studiu realizat de cercetătorii de la Food and Brand Lab de la Universitatea Cornell și publicat în revista Obesity.

502 de femei americane au răspuns la întrebări despre dieta lor, percepția lor asupra alimentelor noi, stilul lor de viață, caracteristicile lor psihologice și IMC-ul lor (indicele de masă corporală, care este utilizat pentru a măsura construcția unei persoane, ajustat aici cu alte variabile de creștere în greutate). Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că IMC, utilizat în numeroase studii, este departe de a obține consensul ca instrument de măsurare a supraponderalității și a obezității.

Necunoscut gastronomic

A fost propusă o listă cu 16 feluri de mâncare considerate „neobișnuite” în Statele Unite (limbă de vită, kimchi, anghilă, ficat, cerb, alge marine, ouă de prepeliță etc.). Persoanele care au gustat deja (cel puțin o dată) nouă sau mai multe dintre aceste alimente au fost considerate „neofile alimentare”, adică foarte curioase despre necunoscutul gastronomic. Termenul se opune neofobiei alimentare, care implică adesea copiii refuzând să guste alimente noi.

---