Mandorlini - biscuiți italieni de migdale - poezie pentru gust
[Această postare conține publicitate]
În brutăria de Crăciun ... Doamnelor și domnilor, de astăzi puteți mânca, vărsa, sfărâma și sperăm să coaceți din nou. Astăzi sun în mod oficial în sezonul de Crăciun 2019 aici pe blog și v-am adus o mulțime de Mandorlini super delicioși pentru a începe.
Îl cunoști pe Mandorlini? Ador produsele de patiserie italiene cu migdale. Deși, de obicei, evit marțipanul, bilele Mozart și domino-urile, pur și simplu nu pot trece de mandorlinii fragede și sfărâmicioase.
Ar fi trebuit să se învârtă până acum că un pic aspirant italian dormea adânc în mine. Espresso macchiato cream, panna cotta, granita al lime, or torrone? Ori de câte ori este posibil, vă rugăm să aveți din plin! După cum puteți vedea, am o mică slăbiciune pentru Cucina Italiana și dulciuri dulci italiene. Așa că a sosit timpul să vă împărtășesc rețeta mea pentru delicioasele mandorlini!
Mandorlini - biscuiți italieni de migdale, preparați din cele mai bune ingrediente
Un fel de mâncare poate fi la fel de bun ca ingredientele sale, nu? După părerea mea, este exact același lucru atunci când coaceți prăjituri și prăjituri. Nu sunt o regină a lui Dumnezeu. Dar dimpotrivă! Dar când stau în fața cuptorului pentru a coace astfel de biscuiți de migdale italieni, cum ar fi Mandorlini, atunci vă rugăm să folosiți ingrediente bune care dau roade în gust!
De data aceasta, pentru Mandorlini, am folosit produsele ecologice de la * Migros Elveția și * Alnatura. De când am lucrat cu Migros, am fost absolut încântat de calitatea acestor produse. Și nu spun asta din motive publicitare! Gama diversă este impresionantă și, de asemenea, face ca inimile brutarilor de Crăciun să bată mai repede. Deci, aproape că nu există scuze, ca să spun așa, pentru a nu coace delicioasele mandorlini!
Înainte să-ți spun rețeta mea pentru Mandorlini, aș vrea să-ți dau un sfat mic, dar fără importanță! Aceste cookie-uri sunt absolut captivante! Sunt făcute relativ repede și au un gust fantastic. Din păcate, acestea sunt tencuite la fel de repede. Așadar salvați rețeta! Probabil vei mai avea nevoie de el de câteva ori! Dar cel mai bine este să te convingi! Bucurați-vă de el și vă rog să răsfoiți câteva mandorlini pentru mine!
Mandorlini
ingrediente
400 g de marțipan
300 g migdale măcinate
Putina sare
200 g zahăr pudră
150 g zahăr de trestie fin
50 g făină de grâu
1 linguriță praf de copt
2 albușuri (M)
1 lingură coajă de lămâie (organică)
2 sticle de aromă de migdale sau, alternativ, o lovitură de amaretto
aprox.180 g migdale în fulgi
80-100 g zahăr pudră pentru praf
pregătire
- Puneți făina împreună cu ingredientele uscate rămase într-un castron și amestecați bine.
- Acoperiți 2 foi de copt cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la aprox.180 grade căldură sus/jos.
- Acum adăugați albusurile, sarea, coaja de lămâie și aroma de migdale (amaretto) în castron și transformați totul într-un aluat neted, ușor lipicios. - Dacă aluatul este prea ferm, puteți adăuga pur și simplu puțină aromă de migdale.
- Cu mâinile umezite sau o lingură pentru biscuiți, formați bilele de aceeași dimensiune din aluat și rotiți-le în fulgii de migdale.
- Întindeți bilele pe tăvile de copt, aplatizați-le puțin cu mâinile și coaceți-le pe grătarul din mijloc pentru aproximativ 15-18 minute, până când migdalele se rumenesc ușor.
- Scoateți mandorlinii gata din cuptor, lăsați-i să se răcească ușor și praful cu zahărul pudră rămas.
- Mandorlinii se vor păstra aproximativ 1 săptămână într-un recipient etanș.
Această postare conține publicitate și a fost creată în colaborare cu * Migros. Linkurile marcate cu * sunt linkuri de cooperare.