Mango Lassi - rețetă și alte variante Lassi pentru a vă face singuri

natura directa

Lassi și mai ales Mango Lassi este una dintre cele mai renumite băuturi din India și Pakistan. Lassi provine inițial din Punjab și este o băutură tradițională rece acolo, care este disponibilă într-o mare varietate de variante. Cu toate acestea, în principiu, se poate face o distincție între două rețete de bază Lassi:

Sassi Lassi: Acesta este Lassi tradițional, care este făcut din lapte sau apă, precum și iaurt și diverse condimente.
Lassi dulci: Cu această variantă de lassi, laptele sau apa sunt amestecate cu iaurt, zahăr și fructe.

În această țară știm mai ales Mango Lassi. O băutură fructată și cremoasă făcută din iaurt, lapte, mango, zahăr sau sare; ideal pentru răcorirea într-o zi fierbinte de vară.

De ce se bea un lassi?

Băutura rece, care constă dintr-un iaurt sau o bază de lapte, este omologul perfect pentru preparatele picante care sunt adesea servite în bucătăria indiană. Pentru că grăsimea din iaurt sau din lapte leagă căldura condimentelor și ingredientelor folosite.

Chiar dacă lassi ar trebui să fie de fapt proaspăt pregătiți, le puteți găsi acum pe rafturile multor supermarketuri. Există multe arome diferite aici. Lassi nu mai este doar o băutură tradițională indiană/pakistaneză, care este servită cu mâncăruri picante.

Arome Lassi

Rețete dulci Lassi: Lassi dulci se pot prepara cu iaurt, rozmarin, zahăr și căpșuni sau alt suc. Șofranul lassi este un alt tip de lassi dulci cunoscut în regiunile Rajasthan și Jodhpur din India, precum și în regiunea Sindh din Pakistan. În statul Punjab, oamenii beau în principal Makkhaniya; un lassi dulce făcut cu unt.

Lassi tradiționale sărate: Lassiurile tradiționale sărate sunt băute în diferite părți ale Indiei, cum ar fi Punjab și Gujarat. Aici, sarea și alte condimente sunt amestecate împreună după cum doriți.

Mint Lassi: Cu un lassi de mentă, așa cum sugerează și numele, frunzele de mentă sunt folosite ca un fel de bază de aromă. În plus, iaurt, chimen, apă și sare de rocă se adaugă acestei variații. Pentru un lassi perfect de mentă, ingredientele sunt amestecate cu o consistență spumoasă-lichidă. La sfârșit, lassi-ul poate fi presărat și cu pudră din semințe de chimen prăjite și frunze de mentă tocate.

Chaas: Această băutură sărată nu este denumită direct lassi, dar este foarte asemănătoare cu aceasta. Chaas și Lassi diferă în punctul în care se folosește mai multă apă pentru a pregăti Chaas. În plus, în această băutură nu se folosește grăsime de unt; prin urmare, consistența este mai subțire. În principal, chimenul și sarea sunt utilizate în prepararea Chaas. Coriandrul poate fi adăugat și ca opțiune pentru a da băuturii reci propria sa notă.