Mangostan; Fructul cu vitalitatea tropicelor
Fructul asiatic de mangostan are o vitalitate enormă: conține ingrediente active care ne pot proteja celulele foarte bine. Așa-numitele xantone au efect antioxidant și antiviral, antiinflamator, dureros și inhibitor al tumorii.
Abia acum aproximativ zece ani știința a devenit conștientă de proprietățile extraordinare ale fructului de mangostan. Între timp, numeroase studii au investigat în continuare puterile puternice de promovare a sănătății ale mangostanului - cu rezultate uimitoare. Nutrienții activează glandele și organele corpului. Acestea promovează digestia, întăresc sistemul imunitar, protejează împotriva radicalilor liberi și îmbunătățesc metabolismul.
Mangostan - apreciat în medicina populară în țările tropicale
În medicina populară tradițională din diferite țări tropicale și în medicina tradițională chineză, fructul de culoare violet, care nu este mai mare decât mandarinul, este cunoscut de mult timp pentru proprietățile sale de promovare a sănătății. În Thailanda, India și China sunt cunoscute proprietățile puternice anti-inflamatorii și de calmare a durerii ale mangostanului.
Ajutor cu problemele de sănătate
Fructul este utilizat în principal aici pentru inflamația membranelor mucoase (gură, nas, gât, gât), intestine, tract urinar și piele. Durerile de cap și afecțiunile femeilor sunt tratate prin frecarea pulpei albe. În Filipine, un extract de fructe este utilizat pentru a reduce febra. În Caraibe, ceaiul de mangostan este folosit ca tonic împotriva oboselii și atunci când vă simțiți rău. Brazilienii pregătesc un ceai similar pentru ajutor digestiv.
În ceea ce privește gustul, fructul de mangostan, acoperit cu o piele groasă, amintește de piersică, litchi (litchi) și pere - are gust dulce și acru și este foarte suculent. Pulpa albă ca zăpada poate fi văzută după deschiderea pielii groase, împărțită în mai multe segmente. Culoarea cojii asemănătoare pielii variază în tonuri între violet și violet închis.
Arborele de mangostan, care este sensibil la frig, este cultivat doar la tropice. Fără pesticide, deoarece acest copac nu este deloc atacat de dăunători. În fiecare an, câteva sute, uneori chiar câteva mii, din aceste fructe pot fi recoltate pe copac. Fructele trebuie culese manual. Recoltarea mecanică este imposibilă, deoarece culegătorii trebuie să inspecteze mai întâi gradul de maturitate al fiecărui fruct - odată recoltate, fructele de mangostan nu se mai coacă. În orice caz, este necesară o atenție deosebită la recoltare: chiar și cele mai mici crăpături ale pielii pot strica rapid interiorul delicat și alb al fructului. Fructele de mangostan sunt, de asemenea, nemulțumite de transportul necorespunzător și de timpii mari de depozitare.
Din aceste motive, mangostanul, care ne stimulează sistemul imunitar și protejează celulele, este aproape disponibil doar în SUA și Europa ca suc de fructe care a fost deja produs la locul de origine. De la unii furnizori pur și de calitate organică, de la alții combinat cu alte sucuri de fructe (cum ar fi acerola, goji, rodie).
Conținut ridicat de polifenoli
Cea mai importantă descoperire a oamenilor de știință s-a referit la conținutul ridicat de mangostan în anumite polifenoli - xantonii. Pe lângă numeroase vitamine, enzime și minerale, fructul de mangostan conține aceste xantone extrem de flexibile, adaptabile și puternice. Acestea dau fructului culoarea roșiatică și îi conferă gustul tipic, ușor acru și parfumul aromat. Dar asta nu este tot. La nivel celular, xantonii au un efect antioxidant ridicat și sunt agenți antiinflamatori și agenți antiinflamatori extrem de eficienți.
Ca eliminatori de radicali liberi, xantonii au provocat senzație, deoarece se pot combina cu ușurință cu alți antioxidanți și, astfel, le pot spori efectele. Oamenii de știință se referă, așadar, la xantoni ca „super antioxidanți”. Ca atare, sunt capabili să elimine alți antioxidanți „folosiți” de multe sute de ori, de ex. Vitamina C, E, Coenzima Q10, precum și pentru a se regenera sau reînnoi.
Până în prezent, au fost găsite peste 40 de xantone diferite în fructul de mangostan (din 200 cunoscute în lumea plantelor). În ceea ce privește efectul său antioxidant cu spectru larg, mangostanul este una dintre cele mai puternice substanțe naturale care protejează celulele. Xantonii se găsesc în cantități mai mici, de ex. în artă, mărar, gențiană, centaură - precum și în alte fructe tropicale.
Proprietățile anti-inflamatorii puternice ale xantonelor au fost dovedite într-un studiu publicat acum doar câțiva ani. Compușii xantanici au reușit să suprime producția celulară a enzimelor ciclooxigenazei, care sunt implicate fundamental în procesele inflamatorii. Numeroase studii științifice au arătat, de asemenea, că xantonii din mangostan au blocat atât bacteriile, cât și virusurile. În două studii separate, cercetătorii au descoperit că xantonii din mangostan au împiedicat dezvoltarea a șase ciuperci diferite.
Conține antioxidanți
Pe baza acestor rezultate ale cercetării, xantonii sunt considerați „generali” pentru sănătatea noastră. Pe lângă xantoni, fructul de mangostan este plin de alți antioxidanți precum vitaminele C și E, vitaminele B (B1, B2, B6), polizaharidele, stilbenele, taninurile, catechinele și alți polifenoli.
„Procesul de îmbătrânire este încetinit, performanța fizică și mentală crește. Riscul bolilor legate de vârstă scade ”, a fost concluzia Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA și a Institutelor Naționale de Sănătate.
Mangostanul (Garcinia mangostana) crește în zonele tropicale. Principalele țări în creștere includ Malaezia, Thailanda, Indonezia și Brazilia. Fructele trebuie consumate proaspete și bine refrigerate. Tăiați cu grijă coaja în jur în timpul pregătirii. Întoarceți jumătățile de fructe unul împotriva celuilalt și scoateți pulpa cu o furculiță.
Ingrediente: 100 g conțin 71 kcal (303 kJ), 0,6 g grăsimi, 0,6 g proteine, 15,9 g carbohidrați (1,3 BE), 0,4 mg fier, 50 µg vitamină B1.