Mangostan, regina fructelor - Mangostan, regina fructelor

Cuvântul „mangostan” provine din malay și arborele de mangostan este originar doar la sud de paralela 20. Fructul acestui copac tropical este foarte gustos și, din câte știm astăzi, cea mai bogată sursă naturală de xantoni, un grup important de ingrediente active care susțin sănătatea. Mangostanul conține și vitaminele A, C, E, antioxidanți, minerale și oligoelemente. Acestea acționează împotriva radicalilor liberi, inhibă descompunerea celulelor și întăresc apărarea organismului. De aceea este numită și regina fructelor în Asia.

mangostan

Mangostanul are aproximativ mărimea unei mandarine și are o piele groasă, purpuriu închis. Pigmentul purpuriu este, de asemenea, utilizat ca vopsea. Carnea suculentă, albicioasă, are o aromă incomparabilă. Dulce și ușor acru, amintește de piersică, litchi, struguri, ananas, grapefruit sau pere. Pulpa este împărțită în segmente individuale și poate fi ușor separată.

Deși fructul de mangostan există de mii de ani, este destul de necunoscut în întreaga lume. Din păcate, șansele de a cumpăra fructe de calitate în latitudinile noastre sunt scăzute datorită traseului lung de transport. Odată recoltate, fructele nu se mai coacă, se întăresc rapid și pot fi păstrate doar câteva zile. Cea mai mică deteriorare în timpul depozitării și transportului poate strica rapid interiorul delicat al mangostanului. Mangostanul trebuie recoltat manual; fructele se culeg tot timpul anului.