Mangostanul pregătește, gătește, combină, gătește

pregătește

Mangostanul se folosește relativ puțin la gătit, cu excepția cazului în care sorbe, salate și cocktailuri. Carnea sa este fragilă și gătitul îl face să-și piardă aromele.

Imediat

Pregătirea unui mangostan este relativ simplu și rapid. Ia o cuțit de curățat și eventual de manusi din latex pentru a evita pătarea mâinilor slăbind coaja fructului. Gata? Să mergem:

  • Coaja mangostanului poate atinge o grosime de 1 cm! Pentru a accesa carnea fără a o cresta, face o incizie în jurul fructului.
  • Întoarce-te ușor cele două părți ale scoarței în ordine inversă și deschise acest „caz” pentru eliberați micile sferturi triunghiulare, alb și ușor perlat, conținut în scoarță.
  • Ce trebuie făcut în cazul unei probleme? Nu te panica ! Panele mai mari ale fructului au uneori o pipă mare, turtită care este ușor îndepărtat prin incizia cărnii.