Maniguette (semințe de paradis) - cumpărare, utilizare și rețete - insulă de condimente
Produsul vândut: sac de mâner resigilabil (greutatea la alegere).
Deși îl putem pune pe toate legumele, roșiile umplute, orezul, pastele, vânatul sau toate felurile de carne, fructele de paradis se potrivesc deosebit de bine cu carnea de miel, aroma de vanilie, cafeaua și ciocolata.
Aici puteți face achiziționarea unei manechine, puteți descoperi istoria, utilizarea în gătit, virtuțile sale pentru sănătatea dvs. și rețetele explicate pas cu pas.
În ceea ce privește comerțul electronic, costurile de expediere sunt gratuite de la achiziția de 49 EUR, sub acestea variază de la 2,15 EUR la 3,95 EUR (pentru Franța metropolitană). 3 până la 5 zile de livrare (adesea 2 zile sunt suficiente!). Colet îngrijit, urmărit și asigurat. Plată 100% sigură.
Origine: Côte d'Ivoire (Termen limită pentru utilizare optimă: noiembrie 2023).
Alte denumiri: fructe de padure paradis, piper de Guineea, Atakoun (Benin), malaguette, aframomum, Aframomum melegueta (nume botanic) etc.
Pentru mica poveste
Mânerul, ce este? Este un condiment endemic al Etiopiei, considerat un piper fals, deoarece nu face parte din familia piper negrum, precum verii săi piper Kampot sau piper Penja, este mai degrabă parte din familia ghimbirului și cardamomul negru, Zingiberaceae. Gustul său foarte piperat îi conferă dreptul de a apărea în categoria noastră de ardei. !
Aveți grijă, nu confundați pârghia și cororima, două condimente din aceeași specie, ambele numite fructe de padure paradis, care seamănă foarte mult, dar au arome foarte diferite: mangheta înțepă cu un gust de ghimbir, kororima nu înțepă și are un gust de cardamom verde.
La fel, nu trebuie confundat cu semințele păcii, un alt condiment din aceeași specie care seamănă foarte mult cu el, ci cu aroma dulce a mandarinei.
Originar din Etiopia, este unul dintre alimentele de bază consumate zilnic în țară, alături de kororima, fructe de pasiune și ardei timiz.
În timpul antichității, grecii și romanii au folosit deja pârghia căreia i-au atribuit virtuți stimulatoare.
În Evul Mediu, mânerul, știe un succes imens mai ales în Franța. Este introdus în secolul al XIII-lea în Europa, unde se numește sămânța paradisului pentru că, deși nu știam de unde provine, ne-am imaginat proveniența îndepărtată.
Rar și scump, piperul era transportat pe drumul către India de către negustorii arabi. Manechina, a cărei aromă este similară cu piperul, o înlocuiește rapid în Europa și în special în Franța, unde este foarte populară și, mai presus de toate, mult mai ieftină.
Acesta este motivul pentru careardeiul de Guineea se găsește în multe băuturi medievale ca vinul hypocras, unele beri sau în rețetele vechi, când este aproape necunoscut astăzi.
În secolul al XVII-lea, proveniența semințelor paradisului a devenit cunoscută și, astfel, și-a pierdut valoarea. Ardeiul și cuișoarele se adună în Europa. În secolul al XIX-lea, utilizarea mânerului aproape dispare. Pentru anecdotă, este unul dintre ingredientele Pastis !
Cum se utilizează mânerul în bucătărie ?
Ea este la fel de puternic și parfumat ca piperul, dacă nu chiar mai mult. Ușor lamaie, există atingeri de ghimbir, tei kaffir și cardamom. Spre deosebire de piper, mânerul susține gătitul, așa este ideal pentru condimentarea tocanelor sau supelor.
Deși o putem pune pe toate legumele, roșiile umplute, orezul, pastele, vânatul sau toate felurile de carne, fructele de paradis se potrivesc deosebit de bine cu carnea de miel, aroma de vanilie, cafeaua și ciocolata.
Utilizarea sa se extinde la toate felurile de mâncare, atâta timp cât îi apreciezi gustul și îi susții puterea. Nu ezitați să puneți niște semințe aromă ceaiuri și infuzie !
Care sunt proprietățile manechinei pentru sănătate ?
Iată câteva motive întemeiate, pe lângă proprietățile sale gustative, pentru a cumpăra manighetă. E o parte importantă a farmacopeei tradiționale africane.
În Africa de Vest, este împrumutat virtuți afrodiziace și este folosit ca remediu pentru impotență și disfuncție erectilă. Tot în Africa se folosește pentru tratarea anumitor boli precum rujeola, lepra și viermii intestinali.
Ea are proprietăți stimulante, diuretice și digestives. Ca atare, bățul este adesea folosit pentru ameliorarea tulburărilor intestinale: balonare, gaze, infecții intestinale, indigestie sau chiar arsuri la stomac. Vindecătorii africani îl folosesc și pentru trata migrenele, oboseala temporară și stresul.
Rețete cu semințe de paradis
Cumpărarea joystick-ului este bună, folosirea acestuia este mai bună. Oferim rețete cu manighetă, de la început la desert, pentru a putea folosi cât mai bine acest ardei. Lasă-te ghidat, îmbarcă-te la bordul insulei condimentelor pentru un tur mondial de arome !
O remarcă, o întrebare, un sfat ? Consultați secțiunea „Întrebări/Răspunsuri” de mai jos, și dacă nu puteți găsi un răspuns la întrebarea dvs., atunci puneți-o !
Origine: Coasta de Fildeș.
Aromă: aromă complexă, cu atingeri de citrice, note de ghimbir, lime kaffir și cardamom, tipice manechinei.
Picant: 6/10. Ardei iute.
Metoda de selecție: produs selectat de noi, în principal pe baza:
- calitatea sa: aspect, miros, aromă și beneficii pentru sănătate. Produs testat și aprobat.
- metoda sa de cultivare: respectarea unei etici stricte, respectarea produsului, naturii și fermierilor. Fișă tehnică la cerere.