Manipularea alimentelor - Alimentație sănătoasă pentru doi - Practic - Sarcină -
Există câteva recomandări pentru igienă, depozitare, preparare și manipulare generală a alimentelor pe care ar trebui să le luați în considerare ca femeie însărcinată. În acest fel mâncați cât mai sănătos posibil și evitați riscurile legate de dietă:
Aruncați sau tăiați?
Cât de periculos este mucegaiul pentru femeile însărcinate?
Ce tipuri de brânză sunt sigure?
Aflați mai multe aici folosind recomandările oficiale ale Oficiului Federal pentru Sănătate Publică.
Ticker de știri
Boală de la supermarket | 02/03/2019
Legumele crude și salatele sunt sănătoase. În supermarketuri sunt deja tăiate și ambalate în folie, ceea ce nu este inofensiv din punct de vedere igienic. Cercetătorii germani au examinat salate mixte ambalate, rachete și coriandru și au constatat că pot conține chiar și germeni rezistenți la antibiotice. Antibioticele sunt utilizate în creșterea animalelor, unde pot promova dezvoltarea și reproducerea germenilor rezistenți, care ajung apoi pe câmpuri prin îngrășăminte organice. Dacă un pacient este tratat cu antibiotice, bacteriile care au astfel de gene de rezistență au un avantaj și se înmulțesc cu atât mai mult. Recomandarea: spălați bine legumele crude, salatele de frunze și ierburile proaspete cu apă de băut înainte de consum. Ca măsură de precauție, femeile însărcinate și persoanele imunodeprimate ar trebui să evite salatele pre-tăiate și ambalate și, în schimb, să aleagă salate făcute din ingrediente proaspete și bine spălate. Mai multe despre igiena la manipularea alimentelor.
Greșeala de avocado | 01.01.2019
Avocado poate fi rău pentru mediu, dar sunt încă la modă datorită numeroaselor vitamine și grăsimi bune. Ce știu foarte puțini fani ai avocado: în ciuda pielii, fructele ar trebui spălate. Deoarece agenții patogeni se simt deosebit de confortabili pe coaja de avocado neuniformă și zimțată. Testele efectuate de Administrația Americană pentru Alimente și Medicamente (FDA) au găsit Listeria în 17% dintr-un total de 1615 păstăi de avocado examinate. Dacă agenții patogeni nu sunt spălați cu apă curentă timp de 20 de secunde înainte de tăiere, ei pot ajunge pe pulpă și astfel în organismul uman prin lamă și mâini. Cu toate acestea, spălarea se aplică practic tuturor fructelor și legumelor. Mai multe despre manipularea alimentelor ...
Ticker de știri
Nu spălați puiul: Germenii de diaree periculoși se pot ascunde pe puiul crud și altele asemenea. Spălarea cărnii înainte de prelucrare nu ajută, de fapt crește riscul de infecție. Picături mici de apă se stropesc departe de carnea crudă și sunt distribuite invizibil. Germenii ajung în alte alimente care nu sunt fierte - cum ar fi salata. O singură picătură de suc din carnea crudă de pasăre poate conține suficiente bacterii pentru a provoca intoxicații alimentare. Spălarea nu este deloc necesară. La gătit, bacteriile periculoase sunt oricum ucise. Este important să gătești bine carnea. Ar trebui să fie de culoare albă până la gri peste tot și să nu mai strălucească în roz (swissmom Newsticker, 21 iulie 2014).