Manșete de rață în stil basc - Dans la Bulle de Manou

Manșetele (sau mânecile) rațelor corespund părții superioare a „aripilor” raței.

Se găsesc tot mai des în secțiunile „măcelar” din supermarketuri. Pe de altă parte, vor trebui să fie comandate în majoritatea măcelăriilor tradiționale.

În orice caz, deoarece rața este adesea puțină carne uscată, mansetele sunt delicioase la foc mic pentru o lungă perioadă de timp cu legume de vară.

Desigur, fiindcă este foarte cald, este imposibil să mănânci carne la prânz în acest moment, așa că după plimbarea de seară, la jumătate de lumină, luminată pur și simplu de lumânări de țânțari, vei gusta acest fel de mâncare sub răcoritor. arbor. Ei bine, un pic mai răcoros, va trebui să spun pentru că totul este relativ în această vară !

În plus, în comparație cu alte părți ale raței, mansetele sunt foarte sărace în grăsimi. Dacă urmezi o dietă, poți chiar să îndepărtezi pielea, dar nu vei mai beneficia de grăsimile bune ale raței (sau chiar vei degresa vasul înainte de a-l reîncălzi).

Ingrediente pentru 4 până la 6 persoane (în funcție de pofta de mâncare)

6 mansete de rață

6 roșii roșii

3 ceapă albă de vară

3 căței de usturoi proaspete

3 ardei (culoare diferită: roșu, verde, galben.)

---