Măr; Gazeta bucătarului
Un pic de istorie:
Vă vom spune povestea unei doamne foarte bătrâne, deoarece existența ei datează de zeci de milioane de ani, până în era terțiară, în regiunea Caucazului, sub efectul combinat al încălzirii climatice și al migrației. au fost răspândite pe planetă la opțiunea nucleelor aruncate de-a lungul drumurilor și așa s-au dezvoltat primii meri sălbatici din Europa Centrală.
Aceste fructe vor servi ca o ofrandă de elecție preoților clerului în timpul Egiptului Antic, iar romanii vor altoi o treizeci de soiuri bune pe care le vor răspândi în întregul Imperiu la întâmplare, de la cuceririle lor.
Este subiectul unei reprezentări foarte puternice în Istoria Mitologiei.
Dintre greci, mărul reprezintă simbolul discordiei, atunci când Parisul îi oferă unu Afroditei, acest gest greu ar duce la războiul troian și la rușinea lui Ulise.
Merele de aur din Grădina Hesperidelor sunt de asemenea prezente în aceste legende epice, când Hercule a fost nevoit să-l ucidă pe Dragon pentru a apuca merele din grădină pentru a le oferi Zeilor.
Aceasta va fi a unsprezecea dintre cele douăsprezece munci ale lui Hercule.
O altă eroină compromisă de Apple… Atalanta, coureuse des bois și inveterate huntress.
Un oracol îi poruncise acestuia din urmă să renunțe la căsătorie pentru mântuirea ei.
Dornică să respecte Ordinea Divină, ea a cerut fiecăruia dintre numeroșii ei concurenți să concureze cu ea într-un eveniment de alergare.
Dacă tânărul ar câștiga, s-ar căsători cu ea, dacă nu, ar fi executat.
Cu toate acestea, Atalanta a fost atât de rapidă încât a fost întotdeauna în fața concurenților săi ... până în ziua în care Hippomène s-a prezentat.
A ridicat provocarea și a câștigat victoria și cursa.
Micuța primise de la Venus trei mere de aur, pe care le rostogolea în timpul cursei din fața Atalantei: ea nu a putut rezista tentației și, de trei ori, a întârziat să ridice mărul.
Inteligența Hippomène a câștigat cursa și a obținut astfel mâna lui Atalante, care se potrivea între paranteze frumosului, îndrăgostit în secret de tânăr.
Prin urmare, aceste mere au fost potrivitorii lui și i-au permis să câștige cursa, viața, inima ... și corpul crudei vânătoare !
Referință a mărului și în Geneza unde Eva mușcă mărul Arborelui interzis al cunoașterii. Marul, simbolic, devine o alegorie a păcatului cunoașterii, dar și a poftei.
„Mușcă mărul” ... cedează iubirii, fructului interzis ... o expresie plină de sens !
Câteva generalități:
Există câteva mii de soiuri în întreaga lume, dar unele sunt abandonate treptat, deoarece nu sunt suficient de profitabile.
Printre alte soiuri recunoscute: Golden, La Royal Gala, Elstar, La Reinette grise du Canada, La Clochard, Reinette du Mans, Belle de Boskoop, Early Red One, Redchief, Jonagold, Fuji, Jacques Lebel, gura unei oi . lista este lungă.
China domină piața mondială, SUA.
În Statele Unite: Délicieuse Rouge sau Jaune, Stayman, York, Winesap, Mc Intosh, Rome Beauty, Jonathan.
În Europa, Polonia, Italia, Franța sunt producători foarte mari.