Mărar (Anethum graveolens L

General:

Mărarul este o plantă anuală, erbacee, cu o înălțime de 30–120 cm, care aparține umbeliferelor. Întreaga plantă miroase distinct aromată. Tulpina fin canelată, verticală, alternând cu dungi verticale albe și verzi, pare foarte stabilă. Frunzele pinate sunt mai puțin împărțite în partea superioară a tulpinii. Florile galbene se află în așa-numitele umbele duble (cu 15-30 de raze), florile mici fiind simetrice radial și de cinci ori. Diametrul ombelelor este de 5–15 cm. După înflorire, se dezvoltă fructe brune, în formă de ou, cu fâșii de ulei, care se dezintegrează în fructe parțiale înguste cu aripi. Fructele uscate, coapte și plantele proaspete înflorite sunt utilizate ca remedii.

Mărarul preferă solurile calde și umede cu o proporție mare de humus. Planta provine inițial din Orient și acum este cultivată aproape în toată lumea. În sălbăticie crește deosebit de des în Europa și America.

Special:

Uleiul esențial conținut în semințe (până la 8%) și în frunze (2-4%) este alcătuit din multe substanțe individuale, cum ar fi Carvone, linomoni și terpinen împreună. Are un efect calmant în situații stresante. Sunt cunoscute efecte antiinflamatoare, flatulențe, antispastice, diuretice, stimulatoare ale apetitului și, în general, întăritoare. Agenții patogeni de fermentație se pot combate bine. Trebuie subliniată promovarea secreției de lapte la femeile care alăptează. Compușii cumarinici susțin efectul uleiului esențial, au efect de încălzire și activează drenajul limfatic.

Mineralele din plante potasiu, calciu și sodiu sunt, de asemenea, importante. Potasiul promovează de ex. coagularea sângelui și, la fel ca sodiul, este importantă pentru transmiterea informațiilor în celulele nervoase. Calciul, o componentă indispensabilă a oaselor, participă, de asemenea, la contracțiile musculare și influențează funcționalitatea celulelor nervoase. Derivații acidului cafeic aparțin grupului de substanțe vegetale secundare și au un efect antispastic. Semințele conțin în jur de 15% ulei și proteine nutritive, grase.

Cerere:

Intern (ceai, preparate gata preparate, condimente) pentru:

Neliniște nervoasă, insomnie
Balonare, flatulență
Disconfort espasmodic în tractul gastro-intestinal
Fluxul slab de lapte de la femeile care alăptează

Hist. Desen: Marar, Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé „Flora Germaniei, Austriei și Elveției” 1885

Istoric:

Denumiri obișnuite: plantă voluminoasă, dillich, semințe de castraveți. Numele de mărar provine din vechiul norvegian. Dilla înseamnă ceva de genul calm, calmează-te. Semințele de mărar erau date copiilor pentru a le mesteca pentru a le fi mai ușor să adoarmă sau pentru a evita tulburările din partea lor în slujbele bisericești sau în alte adunări. De aici provine probabil termenul englezesc seed seed. În principal, conform medicinei populare, semințele măcinate au fost puse în lapte și băute. În Egiptul antic și Grecia antică, mărarul era folosit ca plantă medicinală și aromatică. Călugării au adus mărarul în Europa în Evul Mediu. Aceștia au folosit semințele pentru a face apă de mărar și ceai pentru a combate tulburările digestive. Fructele mestecate ar trebui să ajute la respirația urât mirositoare. Vindecătorul Hildegard von Bingen (1098−1179) a recomandat planta pentru probleme pulmonare și sângerări nazale.

Notă:

Mararul poate fi cultivat în sere și în aer liber. Este cultivat pentru cultivarea plantelor medicinale, a bunurilor industriale și a produselor proaspete pentru piețe. Mararul este folosit în mod tradițional ca plantă pentru castraveți, salate și tocănițe, precum și pește și carne. În țările vorbitoare de limbă germană, mărarul este unul dintre cele mai utilizate condimente.

Notă:

Efectele secundare nu sunt cunoscute.