Marar mușcă somon afumat pe castraveți - De la furculiță la papilele gustative stupefiate

castraveți

Ingrediente

- 250 g de brânză crema Philadelphia (sau mascarpone sau St-Morêt)
- 1 C. coaja de lamaie
- 2 linguri. suc de lămâie
- 2 linguri. lingura de vin alb
- 2 linguri. capere, scurse și clătite
- 2 linguri. mărar proaspăt tocat
- 2 linguri. arpagic, tocat
- 1 C. mustar Dijon
- 1/2 linguriță. piper
- 250 g somon afumat
- 1 sau 2 castraveți (în funcție de mărime) - Câteva crenguțe de arpagic și mărar pentru garnitură
- O mână de lucernă (lucernă) germinează

Într-un castron mic, combinați crema de brânză (mascarpone sau St-Môret), coaja de lămâie și suc, vin, capere, mărar, arpagic, muștar și piper. Se răcește cel puțin 1 oră.