Marcă de calitate RAL pentru dietă și alimente întregi pentru comenzi de catering - curățarea eficientă a serviciilor de construcții
Herz-Jesu-Krankenhaus Fulda gGmbH acordă o importanță deosebită alimentației de înaltă calitate pentru pacienții săi. Ahr Service GmbH a primit acum marca de calitate RAL pentru dietă și alimente integrale pentru contractul de catering din această casă. Acest premiu confirmă faptul că cerințele ridicate privind calitatea vaselor, sfaturile nutriționale calificate și informațiile cuprinzătoare cu privire la valorile nutriționale și aditivii sunt implementate în activitatea zilnică. Pentru prima dată în Fulda, un proces sub-vide a fost distins cu marca de calitate RAL.
Directorul general al Herz-Jesu-Krankenhaus Fulda Alexander Schmidtke (al doilea din dreapta), Achim Kirschner (șeful resurse umane, al doilea din stânga) și echipa Ahr sunt mulțumiți de marca de calitate RAL. - Imagine: Ahr
Gütegemeinschaft Diet und Vollkost e.V. acordă marca de calitate furnizorilor de servicii și facilităților care oferă pacienților și rezidenților o nutriție echilibrată, conștientă de sănătate și tipuri speciale de alimente. Acestea includ, de exemplu, alimente cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de colesterol sau cu conținut scăzut de sare, feluri de mâncare special concepute pentru diabetici, alergici sau persoane cu tensiune arterială crescută. „Logo-ul arată pacientului că facem și lucruri extraordinare în ceea ce privește nutriția”, spune directorul general al Herz-Jesu-Krankenhaus Dipl.-Kfm. Alexander Schmidtke.
În plus față de o calitate ridicată a utilizării bunurilor, informații detaliate cu privire la valorile nutriționale și aditivii sunt o condiție prealabilă pentru a li se permite utilizarea marcii RAL. Planurile de meniu și rețetele trebuie calculate și documentate pentru toate componentele cu patru săptămâni înainte. Implementarea acestui lucru în Spitalul Sfânta Inimă a fost deosebit de dificilă, întrucât casa servește și felurile de mâncare într-un restaurant care rulează. Pacientul își poate pune mesele și componentele împreună individual pe un cărucior tip bufet. El este, de asemenea, sfătuit de dietetici. Faptul că cel puțin un nutriționist recunoscut lucrează în unitate este unul dintre criterii, la fel ca și instruirea regulată pentru personalul din bucătărie. Experții GDV verifică la fața locului dacă criteriile sunt puse în aplicare.