Mare brusture (Arctium lappa) - Plant Wiki

Cuprins

1 Alte nume
2 Denumire botanică
3 nume englezesc
4 familie
5 răspândire
6 creștere
7 locație
8 perioadă de înflorire
9 floare
10 coacerea fructelor
11 fructe
12 multiplicare
13 Rezistența la îngheț
14 vizitatori de animale
15 Îngrijire
16 Piese utilizabile
17 ingrediente
18 statut
19 literatură
20 de istorie și povești
21 Culinar

Alte nume

Rădăcină de păr, rădăcină de vizuină, rădăcină de vizuină, brusture arici, rădăcină de brusture, lipici, rădăcină de brusture, butonul cerșetorului

Numele botanic

»Arctium« din grecescul arktos pentru urs, »lappa« (1) indo-europeană »lep« și »lop« pentru palmă sau picior, vechea germană veche »lappo« pentru »mână plată« din cauza frunzelor mari, plate (2) celtice »llap «A rezista din cauza fructelor lipite

nume englezesc

familie

distribuție

Europa, Asia, America de Nord

creştere

Rozetă bienală, frunze în formă de inimă cu diametrul de 60-70cm pe sol bogat în nutrienți, rădăcini de până la 1 metru lungime și 5 cm diametru, în al doilea an o inflorescență puternică, ramificată, cu flori individuale în corimburi libere, înălțime de până la doi metri, moarte după maturarea semințelor

Locație

soluri calcaroase însorite până la parțial umbrite, nisipoase

Bună ziua

Iulie august septembrie

a inflori

floare tipică de ciulin, cupă cu multe barburi puternice, flori tubulare așezate aproape una de cealaltă, violet

Maturitatea fructelor

August septembrie octombrie

fructe

Semințe maronii, pete, înguste, cu papus alb (nu pot zbura, semințele sunt prea grele, papusul se lipeste când plouă), firele de păr pot provoca mâncărime când intră în contact cu pielea, de obicei întregul cap de floare este rupt de pe plantă și luat cu el în blana animalelor

Multiplicare

Semănatul vara, auto-însămânțarea, bățul de brusture în blana animalelor care trec și sunt astfel răspândite

Rezistența la îngheț

Roză care iernează verde în primul an

Vizitatori de animale

Polenizarea de către albine, bondari, fluturi, gândaci, iarna, cintezii, precum cățelul, scoate semințele din capetele de flori uscate

întreținere

Brusture poate deveni destul de mare, unde este deranjant dacă sunt îndepărtate ca plante tinere, firele de semințe pot provoca mâncărime (sunt foarte ușoare și fine, zboară imediat când planta este agitată și se așează în îmbrăcăminte) când Cel mai bine este să purtați mănuși pentru a extrage plantele uscate

Piese utilizabile

Pulpa rădăcinilor și a tulpinilor frunzelor rozetei anuale ca legumă, rădăcină cu efect de curățare a pielii, curățare a sângelui, inducătoare de transpirație, antibacteriană, diuretică, ulei de rădăcină de brusture pentru scalpul scalabil și căderea părului, frunze proaspete zdrobite ca plic germicid pe răni, semințele și uleiul obținut din acestea sunt eficiente pentru ficat și întărește sistemul imunitar

ingrediente

Inulină (până la 50% din masa uscată), sitosterol, fitosteroli, uleiuri esențiale, poliacetilenă, taninuri, proteine, grăsimi, substanțe amare, în semințe 15-30% ulei gras, glicozid amar arctiol, acid clorogenic

stare

literatură

Noua carte BLV de ierburi p.41, Richard Mabey (Ed.) (1989)
Delicatese făcute din buruieni p.110, Graupe, Koller
Ierburile din grădina mea p. 304, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)
Marea enciclopedie pe bază de plante a lui Dumont p.241, Deni Bown (1995)
Encyclopedia Edible Wild Plants, pagina 200, S.G. Fleischhauer, J.Guthmann, R.Spiegelberger (2013)
Fructe sălbatice comestibile și plante sălbatice p.140, Detlev Henschel (2002)
Carte de bucate din câmp, pădure și pajiști, pagina 62, Eve Marie Helm (1978)
Cartea cu plante și condimente mari p.166, Heinz Görz (1987)
Carte ilustrată de plante medicinale, plante otrăvitoare și plante utile p.229, Adelbert von Chamisso (1827)
Kölbls Herb Primer p.174, Konrad Kölbl (1993)
Herbs p.107, Burkhard Bohne (2010)
Ierburi, tovarăși pe drum p.125, Ursula Stumpf (2018)
Ierburi medicinale medicinale naturale p.38, Penelope Ody (2000)
Noul Kreüterbuch Cap.XXIII, Leonhart Fuchs (1543)
Fructe, legume și ierburi ale lui Carol cel Mare p.163, Karl Josef Strank, Jutta Meurers-Balke (2008)
Simbolismul plantelor, p.165, Marianne Beuchert (1996)
. și verde de viață copac de aur p.424, Ursula Hofmann, Michael Schwerdtfeger (1998)
Weeds p.88, p.155, Richard Mabey (2010)
Cultivarea legumelor de iarnă p.158, Burkhard Bohne (2018)
kraut & sfeclă 11/2019 p. 40

Istorie și povești

Brusturele a fost apreciată ca plantă medicinală în cele mai vechi timpuri. Frunzele proaspete au fost zdrobite și utilizate ca pansament germicid și pot fi folosite și pentru furuncule și abcese. Se spune că o pulpă făcută din rădăcina proaspătă, amestecată cu sare, asigură o ușurare rapidă a porumbului. Ceaiul din frunze proaspete sau uscate poate avea un efect pozitiv asupra digestiei și calmează mucoasa iritată a stomacului. După tratamentul cu antibiotice, rădăcina ajută la refacerea florei intestinale, stimulează funcția rinichilor și poate fi utilizată pentru multe boli de piele. Cu efectul său diuretic, asigură eliminarea toxinelor, în special a metalelor grele din corp, efect care poate fi util în reumatism și gută. Uleiul de rădăcină de brusture este promovat de zeci de ani ca un mijloc de creștere a părului mai gros, dar efectul scade cu mult sub așteptări.

La fel de multe plante sălbatice care l-au însoțit pe om în dezvoltarea sa, brusturei i s-au atribuit puteri dincolo de vizibil. Ar trebui să fie eficient împotriva spiritelor rele. Brusture, tăiată în ziua de vară, a fost fixată peste ușa hambarului pentru a proteja vitele de boli și s-a așezat o frunză sub butoiul de unt pentru a se asigura că laptele s-a unt mai repede. Calitatea lipicioasă a brusturei a fost repede transportată la relațiile interumane, așa că cineva care era destul de schimbabil în dragoste ar trebui să poarte brusture, astfel încât să fie vizibil că vrea să se atașeze de toată lumea. Chiar și astăzi se spune despre un contemporan deosebit de enervant că el atârnă de tine „ca o brusture”. Atașarea brusturei are o utilizare foarte practică astăzi, planta a fost modelul versatilului de fixare cu velcro.

Dacă brusturele s-au instalat în grădină și au nevoie de paturi nutritive care erau de fapt destinate cultivării legumelor, acestea pot fi cultivate în continuare ca atare și pot îmbogăți bucătăria cu o nouă variantă de aromă. Frunzele tinere pot fi folosite ca înlocuitor al spanacului, dar în curând au un gust tartru. Tulpinile frunzelor și, de asemenea, cele ale florilor sunt mai plăcute în ceea ce privește aroma, atâta timp cât sunt încă în stadiul de muguri, iar în toamnă rădăcinile rozetelor tinere. În ambele cazuri, coaja amară trebuie îndepărtată, ceea ce este destul de obositor cu tulpinile și destul de ușor de făcut cu rădăcinile. Pentru a îndepărta rămășițele amărăciunii, rădăcinile pregătite se fierb timp de 20 de minute în apă, la care s-a adăugat puțin bicarbonat de sodiu. Apa este apoi turnată și rădăcinile pot fi aruncate în unt și servite ușor sărate sau legumele amestecate pot fi îmbogățite cu gustul lor delicat.