Marea isterie cu gluten - docFood
Încă mai tolerezi totul sau suferi deja - de exemplu, de intoleranțe alimentare? Aproape o treime dintre germani cred cu tărie că suferă de intoleranță alimentară sau alergii. Așa a constatat într-un sondaj institutul de cercetare de piață din Frankfurt. Dintre celelalte două treimi dintre cei chestionați, un bun 80% renunță voluntar la anumite alimente.
Unul dintre principalele motive pentru aceasta este senzația că aceste alimente nu pot fi tolerate. În spatele acestui lucru se află de obicei o judecată greșită a celor afectați, care poate duce la consecințe negative asupra sănătății.
Incompatibilități - adesea doar imaginație
În majoritatea cazurilor, această judecată greșită se bazează pe un autodiagnostic inexact - s-ar putea numi pur și simplu „imaginație”. O privire asupra datelor fiabile arată clar: Din boala celiacă z. B. - o intoleranță reală la gluten - sunt afectate doar aproximativ 0,5% până la 1% din populație. Germanii nu sunt singuri cu isteria pe scară largă a glutenului: în 2015, peste 1.500 de adulți care au urmat o dietă fără gluten au fost întrebați despre motivele acestui lucru. O treime dintre respondenți au ales răspunsul „fără motiv”. Un sfert credea că o dietă fără gluten este „opțiunea mai sănătoasă”, iar un al cincilea credea că are un efect digestiv. Unul din zece respondenți avea un membru al familiei „sensibil la gluten” și doar opt la sută au spus că „ei sunt sensibili la gluten”.
Fără gluten poate dăuna
Cei care lipsesc de gluten fără un diagnostic de încredere își limitează sever alegerea alimentelor, spune Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție (DGE). O dietă fără gluten nu este nici mai sănătoasă decât mâncarea obișnuită și nici nu te ajută să slăbești, așa cum speră mulți. Oricine nu consumă o dietă suficient de variată datorită dietei fără gluten este, de asemenea, amenințat cu o insuficiență de nutrienți și minerale importante - de exemplu vitaminele K, B1, B2 sau B6 și minerale precum magneziu, zinc sau cupru, așa cum subliniază Antje Gahl. Pediatrul american Dr. Norelle R. Reilly de la Columbia University Medical Center din New York împărtășește acest punct de vedere și avertizează în special părinții împotriva forțării copiilor lor la o dietă fără gluten fără niciun motiv (... adică fără diagnostic): „Părinții și-au propus să se îngrijoreze de sănătatea copiilor lor. uneori își pun copiii pe o dietă fără gluten în convingerea că aceasta va ameliora simptomele, va preveni boala celiacă sau va fi o alternativă sănătoasă fără teste prealabile pentru boala celiacă sau sfatul unui nutriționist ”, a spus Reilly. Cu toate acestea, din cauza amenințării cu deficiențe de nutrienți și restricții în calitatea vieții, o dietă fără gluten poate, potrivit Dr. Reilly mai mult rău decât bine.
docFood recomandă
Nu începeți niciodată o dietă fără gluten fără un diagnostic clar confirmat medical! Vă sfătuim cu tărie împotriva autodiagnosticului. Bioresonanța sau „alternative” similare sunt, de asemenea, complet nepotrivite. O dietă fără gluten necesită o schimbare considerabilă în dietă, în mod constant și pe viață, care este, de asemenea, asociată cu costuri considerabile. Toate acestea sunt justificate numai dacă este de fapt o boală celiacă. Grupul de lucru austriac pentru boala celiacă oferă o imagine de ansamblu foarte bună asupra examinărilor care sunt utile sau necesare pentru a dovedi boala celiacă autentică. Dacă sunteți în căutarea unui medic din zona dvs. care este familiarizat cu diagnosticul de boală celiacă, vă recomandăm să apelați Societatea Germană de Celiac (DZG) - acestea vă vor ajuta în continuare.