Măriți
Contrar unor credințe populare, grăsimea este esențială pentru buna funcționare a corpului. Prin urmare, nu trebuie interzise atunci când urmați o dietă de slăbit, chiar dacă cantitatea recomandată este adesea limitată (1 g de Grăsime = 9 Kcal; mai precis 1 lingură de ulei = 100 Kcal).
Pentru a acoperi nevoile de acizi grași esențiali (= acizi grași pe care organismul nu îi poate sintetiza) și anumite vitamine liposolubile, este important să faceți alegeri corecte în ceea ce privește selecția grăsimilor.
Grăsimile pe care le recomand cel mai des:
- Unt sau margarină: pâine prăjită, de exemplu la micul dejun
- Ulei de măsline: la gătit
- Ulei de rapiță SAU ulei de nucă: ca condiment, pe salate sau legume
- Ulei de germeni de grâu (opțional): ca condiment, pe salate sau legume
Uleiul de germeni de grâu (Triticum vulgare), puțin cunoscut, merită să fie evidențiat mai mult datorită calității sale nutriționale.
De unde vine primul ulei de germeni de grâu presat la rece? ?
- Uleiul de germeni de grâu, de culoare galben-maroniu, este extras din germeni de grâu (care conține vitamine liposolubile).