Marți de iarnă; săptămâna 2; Prima zi; Ghid pentru diabet

săptămâna

mic dejun

Muesli de struguri și nuci (aprox. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 linguri de fulgi de ovăz (20 g)
80 g struguri
1 linguriță alune mărunțite
1 cană (150 g) iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
1 vârf de scorțișoară
cafea sau ceai
îndulcitor


Dimineaţă

Pâine de piept de curcan cu castraveți (aprox. 135 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 mic Felie (45 g) de pâine integrală
30 g piept de curcan afumat
1/4 castravete feliat
Piper


Luând prânzul

Sandwich cu curcan fructat (aprox. 270 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

75 g pâine integrală sandwich
1 linguriță salată maioneză
1 lingură smântână
1 vârf de pudră de curry
1 linguriță suc de lămâie
2 frunze de salată
1/2 portocală filetată (75 g)
20 g piept de curcan afumat

Mod de preparare: Se amestecă maioneză, smântână, curry și suc de lămâie. Periați jumătate din pâine cu sos curry. Se acoperă cu salată, pene portocalii și piept de curcan. Îndoiți restul pâinii.


După amiază

80 g struguri (aproximativ 55 kcal, 12 g KH, 1 BE)


masa de seara

Tagliatelle cu cremă de ciuperci și nuci, salată verde (aprox. 460 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g taitei cu panglică integrală
sare
100 g de ciuperci brune
1 ceapă mică, tocată mărunt
2 lingurite de ulei
1 linguriță de oțet de vin alb
3 linguri de brută instant de legume
3 linguri smântână
piper
1 lingura de patrunjel tocat
1 linguriță alune mărunțite
Pentru salată:
1/2 mic Salată verde
oţet
Sare piper
1 linguriță ulei
ierburi tocate

Mod de preparare: Gatiti pastele al dente. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie acoperită. Se prajesc ciupercile pana se ung in timp ce amestecam. Sare și piper ușor, se îndepărtează. Aburiti ceapa in 1 lingurita de ulei pana devine translucida. Se toarnă oțetul și se lasă să fiarbă scurt. Se amestecă smântâna și ciupercile, se condimentează cu sare, piper și pătrunjel. Așezați ciupercile cremă pe pastele scurse. Toastează scurt nucile într-o tigaie acoperită fără grăsime. Presară peste ciuperci. Există și o salată.

gustare

Iaurt portocaliu (aprox. 100 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

1/2 portocală (75 g) în bucăți
1 cană (150 g) iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
1 linguriță suc de lămâie
îndulcitor

Valori nutritive

Rețetele conțin în total aproximativ 1245 kilocalorii, 54 g proteine, 42 g grăsimi și 146 g carbohidrați credibili (12 BE/14,5 KE).