Supă picantă de pui

Aromatizat cu hrean proaspăt.

timp aproximativ

  • 200 g morcovi
  • 250 g țelină
  • 2 cepe
  • 400 g file de piept de pui
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 800 ml bulion de pui
  • sare
  • piper din rasnita
  • 1/2 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
  • Rădăcină de hrean (aprox. 10 cm)

  1. Curățați morcovii și țelina. Tăiați morcovii felii. Taie țărâna. Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Clătiți puiul, uscați-l cu hârtie de bucătărie și tăiați-l în benzi.
  2. Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți ușor ceapa din ea. Se toarnă bulionul de pui, se aduce la fierbere. Adăugați legume și fierbeți timp de aproximativ 10 minute la foc mediu. Adăugați carnea și lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ 10 minute la foc mic. Se condimentează cu sare și piper.
  3. Spălați pătrunjelul, uscați-l. Scoateți frunzele și tăiați-le aproximativ. Radeți grosier hreanul. Adăugați pătrunjel și hrean (cantitate după gust) în supă și serviți.

DIFICULTATE: uşor
TIMP DE PREGATIRE: aproximativ 35 min.
PE PORȚIE: aproximativ 320 kcal, 37 g proteine, 17 g grăsimi, 5 g carbohidrați
BACSIS: Radeți întotdeauna hreanul chiar înainte de utilizare, altfel uleiurile esențiale care alcătuiesc aroma rădăcinii picante se vor evapora.