Marți de iarnă; t săptămâna 1; Prima zi; Ghid pentru diabet
mic dejun
Muesli de zmeură și migdale (aprox. 250 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)
3 linguri de fulgi de ovăz (30 g)
150 g zmeură (eventual congelată, decongelată)
1 linguriță migdale tocate
1 cană (150 g) iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
1 vârf de scorțișoară
cafea sau ceai
îndulcitor
Dimineaţă
fructe (aprox. 90 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)
1 portocală (150 g)
40 g de struguri
Luând prânzul
Salată colorată cu crutoane și pâine cu șuncă (aprox. 305 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)
1/2 mic Salată verde
1/4 castravete feliat
5 roșii cherry
niște frunze de rachetă
1 mic Ceapă în inele
1 linguriță ulei de măsline
Sare piper
otet de vin rosu
1 lingură ierburi mărunțite (de exemplu, arpagic, cress, mărar)
la:
90 g pâine prăjită integrală
10 g șuncă crudă slabă
Mod de preparare: Așezați ingredientele de salată curățate într-un castron. Tăiați jumătate din pâine prăjită cuburi, prăjiți într-o tigaie antiaderentă fără ulei, presărați salata. Pentru dressing amestecați oțet, condimente și ulei. Se amestecă cu ierburile în salată. Acoperiți pâinea prăjită rămasă cu șuncă.
După amiază
1 portocaliu (150 g) (aprox. 65 kcal, 12 g carbohidrați, 1 BE/1 KE)
masa de seara
Paste cu vinete și șuncă, salată (aprox. 420 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)
60 g spaghete de grâu integral
1/2 zdrobit cățel de usturoi
1 mic ceapa verde tocata marunt
1/2 vinete (150 g) în cuburi
1 linguriță ulei de măsline
1 linguriță pastă de roșii
2 linguri bulion de legume
1 linguriță suc de lămâie
Sare piper
1 frunza de salvie tocata marunt
oregano
10 g șuncă crudă slabă
1 lingură parmezan ras
Pentru salată:
1/2 mic Salată verde
oţet
Sare piper
1 linguriță ulei
ierburi tocate
Mod de preparare: Gatiti pastele al dente. Se prajesc cuburile de vinete cu usturoi si ceapa in ulei timp de 5 minute. Adăugați pasta de roșii, bulionul, sucul de lămâie și ierburile. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. De gustat. Se amestecă pastele scurse cu legumele. Se servește cu fâșii de șuncă și parmezan. Există și o salată.
gustare
Caș de zmeură, prăjituri (aprox. 165 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
100 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
150 g zmeură zdrobită (posibil congelată, decongelată)
1 vârf de pulpă de vanilie
îndulcitor
la:
2 biscuiți integrali (10 g)
Valori nutritive
Rețetele conțin în total aproximativ 1295 kilocalorii, 60 g proteine, 39 g grăsimi și 146 g carbohidrați credibili (12 BE/14,5 KE).