Martina Bacher 3
Salut! Îți mulțumesc că ai citit din nou împreună cu mine și că ți-ai luat timp. Sper că te simți bine oriunde te-ai afla în lume. 🙂
Pentru mine și, sperăm, și pentru dvs., există o nouă provocare foarte interesantă în săptămâna viitoare. Cu rezoluțiile mele de Anul Nou, am lansat diverse provocări săptămânale și am primit deja feedback de la unii dintre voi care au muncit din greu și au perseverat.:-))
Stilul de viață vegetarian și vegan nu este acum doar un fenomen marginal, ci un hype imens, în special în social media. Dacă din „Fără cereale” se vorbește, atunci este întotdeauna doar despre Celiac suferinzi, care nu pot tolera grâul, secara, orzul, spelta, ovăzul etc., deoarece sunt alergici la glutenul din ele. Membrana mucoasă a intestinului subțire este inflamată de componentele eficiente (toxice) ale glutenului (lanțurile laterale de carbohidrați ale glutaminei și fracția de gliadină bogată în prolină). Există o absorbție perturbată (absorbție) a tuturor nutrienților, inclusiv vitamine, minerale etc. și, prin urmare, diaree cronică (diaree), malnutriție, până la acidoză ulterioară (supraacidificare) și desicoză (deshidratare). Toate acestea sunt condiții care pun viața în pericol. Carcinoamele pot fi întârziate sau sechele.
(Sursa: Pschyrembel Naturopathy and Alternative Healing Methods, De Gruyter, 2011)
Toate acestea îmi arată clar că asta Cereale (Iarbă dulce, latină Poaceae), care este glorificată de holul cerealelor ca un aliment de bază, deoarece orice altceva poate fi descris ca „un mijloc de viață”!
Numerele reprezentative cu greu pot fi găsite: înseamnă că 1 persoană din 100 Boala celiaca este bolnav, dar mulți dintre ei nici nu știu.
Intoleranță la gluten sau Sensibilitate la gluten acum nu are nimic în sine cu alergia descrisă mai sus Boala celiaca a face este, după părerea mea, mult mai obișnuit. Nu simțiți că aveți un stomac umflat sau flatulență după ce ați mâncat alimente grele, cum ar fi pastele, pizza și ați mâncat multă pâine? Un semn clar că nu puteți folosi grâul și că, prin urmare, vă dăunează. Dar nu este vorba de gluten. Pentru că glutenul nu este rău când vine vorba de sănătatea ta în adevăratul sens al cuvântului. Lucrul care ne îmbolnăvește pe toți este amilopectina A din toate tipurile de cereale. Noi, oamenii, îl digerăm foarte repede și, gram pentru gram, crește puternic glicemia. Chiar mai puternic decât zahărul obișnuit. Toate cerealele au un conținut ridicat de carbohidrați.
Amilopectina A descrisă mai sus, ca toate celelalte lectine, aparține proteinelor incluse toxic deoarece acestea ar trebui să protejeze planta de mucegai sau de alți prădători, astfel încât planta să poată supraviețui. Asta înseamnă, desigur, că mâncăm această „armă de apărare” împreună cu semințele de cereale. Nu toate lectinele sunt toxice pentru noi, oamenii, deci o lectină de spanac poate fi inofensivă, dar lectina din cutie Bob de ricin, aka copac de minuni Ricin, cu siguranță nu vrei să-l mănânci. Este, de asemenea, o lectină și mortală!