Mărturie bună pentru postul alternativ
Alternând între a nu mânca nimic o zi și a mânca o zi după bunul plac: Această formulă simplă de dietă este în prezent la modă. După un studiu amplu, cercetătorii de la Graz confirmă că nu este potrivit doar pentru pierderea în greutate, ci este și sănătos.
Schnitzel sau frunza de salata verde? Acest lucru - și dacă poate fi dezbătut - este în prezent dezbătut pe marginea campaniei electorale. Secțiunile mai puțin politice din mass-media au fost bântuite de o dietă care spune: Nici șnițel, nici salată și nimic altceva nutritiv, cel puțin o dată la două zile (mai precis: continuu timp de 36 de ore). În celelalte zile (mai exact: în termen de douăsprezece ore) puteți mânca ceea ce doriți.
Aceasta se numește postul alternativ, iar cercetătorii care lucrează cu Frank Madeo la Karl-Franzens-Universität Graz prezintă acum Metabolismul celular (30 septembrie 3), cel mai mare studiu din lume cu privire la acesta până în prezent. Are o tradiție îndelungată. În anii 1930, biochimiștii americani au demonstrat pentru prima dată la șobolani că dietele cu conținut scăzut de calorii sunt sănătoase și care prelungesc viața. De atunci, această conexiune a fost confirmată în multe specii de animale, de la viermi la muște până la maimuțe. În paralel, studiile efectuate pe multe animale au arătat că perioadele stricte de post sunt și mai eficiente.
Toate aceste animale au fost, desigur, forțate să postească de către cercetători. Spre deosebire de subiecții testului Graz: 60 de persoane cu greutate normală, sănătoase, dintre care 30 au reușit să mănânce ce și cât și-au dorit în fiecare zi timp de patru săptămâni, în timp ce ceilalți 30 au făcut-o doar o dată la două zile. În celelalte zile au postit strict, acest lucru nu a fost controlat doar de jurnale, ci și de măsurători de sânge (glucoză).
3,5 kilograme în patru săptămâni
Desigur, au compensat aceste lipsuri în zilele cinei, dar - spre deosebire de șoareci din experimente similare - nu au mâncat de două ori mai mult, ci doar cu un sfert în plus. În cele patru săptămâni au pierdut în medie 3,5 kilograme, în principal din cauza a ceea ce știința numește „masa lipotoxică a grăsimii trunchiului android”. Tensiunea ei a scăzut și ea, iar markerii biochimici mărturisesc și efectul postului alternativ: parametrii inflamației și hormonul tiroidian triiodotironină au scăzut, β-hidroxibutiratul corpului cetonic a crescut.
Nu dăunează sistemului imunitar
Aceste rezultate au fost, de asemenea, comparate cu cele ale unui al treilea grup: din 30 de persoane care au alternat postul de cel puțin șase luni înainte de studiu. Cu ele, efectele au fost și mai mari, plus, de exemplu, reducerea nivelului de colesterol. Mai presus de toate, totuși, această comparație ar trebui să servească drept o garanție pentru a verifica dacă postul alternativ nu are consecințe negative, cum ar fi restricția regulată a caloriilor: poate opri sistemul imunitar, adică îl poate face mai sensibil la bolile infecțioase. Postul alternativ nu pare să facă asta.
Cercetătorii explică succesul acestei metode dintr-o perspectivă evolutivă: pentru cea mai mare parte a istoriei umane, era normal ca perioadele de foame să alterneze cu faze de hrană excesivă bruscă - și orgiile corespunzătoare de hrănire. În plus, există efectul sănătos care apare atunci când programul de autofagie este pornit în zilele de post, în care celulele procesează diverse deșeuri.
Desigur, oamenii din Graz nu pot și nu vor să recomande alternarea postului ca dietă pentru toată lumea. Dar ar trebui să fie bine pentru a pierde în greutate, spune Madeo: „Și ar putea fi chiar util ca o intervenție clinică împotriva bolilor cauzate de inflamație”. Cuvinte: „Salută foamea ca un prieten”.
Trebuie urmate lucrări ulterioare, de exemplu cu privire la diabetici; Ar fi, de asemenea, interesant un studiu al celei de-a doua diete în plină expansiune, postul de 16 ore pe zi.