Mărul - Hautes-Pyrénées - Aureilhan - Le Petit Journal

Un pic de istorie:

aureilhan

Mărul pe care îl mâncăm astăzi este un descendent al speciei Malus sieversii consumată de oameni încă din neolitic pe platourile din Asia Centrală, în regiunea munților Tian Shan (regiunea Almaty din Kazahstan, de origine revendicată). Acum 3000 de ani, era deja consumat de chinezi. A ajuns pe Drumul Mătăsii printre arabi, greci și romani. Pliniu cel Bătrân va enumera ulterior aproximativ o sută de soiuri. Astăzi, există mai mult de 20.000 de soiuri (vezi Lista soiurilor de mere), dintre care 7.000 sunt cultivate în întreaga lume.

În Evul Mediu, mănăstirile și mănăstirile au jucat un rol important în dezvoltarea culturii sale.

În trecut, am folosit virtuțile terapeutice ale mărului, care a început să facă unguente (deci cuvântul „unguent” provine din cuvântul „măr”).

Beneficiile:

»Un măr este bogat în fibre, sărac în calorii (un măr de 150 de grame aduce între 60 și 75 KCalorii) și bogat în antioxidanți. Are efect inhibitor al apetitului. Mărul are o puterea de potolire a setei important deoarece conține aproape 85% apă. De asemenea, conține multe vitamine care se găsesc în principal în piele. Astfel, este indicat să mănânci mărul cu pielea (ferește-te însă de pesticide) sau într-un compot. Contine saruri minerale: potasiu, magneziu, fosfor ... Mărul scade absorbția colesterolului și lipidelor din intestine și scade pofta de gustare. Un măr aduce o mare sațietate și este ușor de transportat și poate fi consumat oriunde. Ajută la menținerea unei activități fizice bune datorită fructozei și carbohidraților pe care îi conține. Scade riscul de cancer de colon, potrivit unui studiu german, publicat în aprilie 2008 în revista Nutrition. Are efecte benefice împotriva bolilor cardiovasculare, potrivit unui studiu publicat în Journal of Nutrition. Pe de altă parte, un măr este bogat în fibre și poate fi consumat oriunde.