Masă, copii!

Actual

Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici.

Știți deja cartea noastră de bucate și cardurile noastre de rețete?

Masă, copii!

Cartea de referință „Mănâncarea și băutura în instituțiile de îngrijire pentru copii” complet revizuită

(dge) În Germania, aproximativ 3,3 milioane de copii cu vârsta de până la șase ani sunt îngrijiți în peste 50.000 de centre de zi. Datorită schimbărilor sociale, cum ar fi creșterea gradului de angajare a mamelor, copiii sunt acum mai lungi în centrul de zi decât acum 20 de ani și au mai multe mese acolo pe zi. Drept urmare, centrele de zi au o mare responsabilitate pentru catering. Liantul inelar „Mâncare și băutură în facilități de zi pentru copii” de la DGE și aid infodienst oferă asistență aici: explică toate aspectele importante ale cateringului în centrele de zi și este potrivit atât ca lucrare de referință, cât și pentru utilizarea zilnică.

A patra ediție care a fost publicată acum a fost complet revizuită și actualizată cu cele mai recente standarde științifice. În șase capitole sunt prezentate elementele de bază ale unei nutriții echilibrate a copiilor, obiectivele educației nutriționale, organizarea prânzului și a gustărilor, precum și tratarea intoleranțelor alimentare. Pe lângă aspectele legale și standardele de igienă în alimentația comunitară, aceasta prezintă avantajele și dezavantajele diferitelor sisteme de alimentație. Capitolele despre situațiile nutriționale speciale din copilărie și despre educația nutrițională sunt noi.

Liantul inelar de 200 de pagini „Mănâncând și băut în spațiile de zi pentru copii” este disponibil la numărul de articol 121550 (ISBN 978-3-8308-1200-5) la un preț de 35,00 EUR plus 3,00 EUR costurile de transport de la DGE Media Service, Tel. .: 0228 9092626, fax: 0228 9092610, e-mail: info (la) dge-medienservice.de, www.dge-medienservice.de.

Nutriție de bază pentru copii

Capitolul 1 prezintă compoziția optimă a nutriției în copilărie și pentru copiii de la vârsta de doi ani. Oferă informații detaliate despre grupurile individuale de alimente, cantitățile și tiparele de masă. Întrebări de la centrele de zi cu zi, precum „Poate copii să lingă aluatul și să mănânce muguri/răsaduri?” Încheiați capitolul.

Situații nutriționale speciale în copilărie

Capitolul 2 este dedicat tratamentului cu copiii care suferă de intoleranță alimentară și tulburări de hrănire sau care sunt supraponderali. Indiferent dacă este vorba de o alergie la soia, boală celiacă sau intoleranță la lactoză - educatorii și personalul din bucătărie trebuie să știe exact ce are voie să mănânce un copil - și ce nu. Ei trebuie să recunoască situațiile critice și să poată face față cerințelor speciale.

Educație nutrițională

Centrele de zi au ocazia să-i învețe pe copii valoarea alimentației sănătoase, desigur. De aceea, nou conceputul capitol 3 este dedicat educației nutriționale. Arată cât de ușor și în mod natural copiii sunt introduși în alimente noi, cum recunosc semnale de foame și de sațietate și învață reguli de igienă și maniere la masă. Educatorii recunosc posibilitățile de îngrijire pentru copii ca un loc de învățare pentru a mânca și a bea și sunt conștienți de funcția lor de model.

Mese

Capitolul 4 arată cum poate arăta cea mai bună nutriție posibilă din centrele de zi, începând cu micul dejun și prânzul până la gustări după-amiaza. În special pentru centrele de zi care doresc să introducă un nou meniu de prânz, există un ajutor concret în planificarea și implementarea fiecărei mese. Baza este „standardul de calitate DGE pentru furnizarea de facilități de zi pentru copii”.

Aspecte legale

Capitolul 5 oferă informații despre prevederile legislației alimentare. Bunele practici de igienă, Legea privind protecția împotriva infecțiilor și reglementările de etichetare sunt prezentate în detaliu și puse în practică. Cititorul va găsi răspunsuri la întrebări precum „Ce cursuri de instruire și instrucțiuni sunt obligatorii pentru angajați?” Sau „Cum stabilesc un sistem de control intern?”.

serviciu

Partea de serviciu din capitolul 6 conține sfaturi extinse privind mass-media, inclusiv mass-media în limbi străine, referințe la instituții, adrese de internet și persoane de contact.

serviciu

0 caractere (cu spații)

Reimprimarea comunicatelor de presă și a imaginilor gratuit, referință sursă DGE dorită.
Se solicită o copie a exemplarului